Якщо хочеться чогось солодкого, але без складних коржів, багатогодинного стояння біля плити та кондитерських танців із бубном — цей рецепт потрапляє прямо в ціль.
Великий запечений млинець з ніжним кремом та ягодами виглядає як десерт із кафе, а готується простіше, ніж звичайні оладки. Ідеальний варіант для сніданку вихідного дня, раптових гостей або "хочу смачненького прямо зараз"
Інгредієнти
Для млинця:
- Яйця - 4 шт.
- Цукор — 50 г
- Сіль - щіпка
- Ванілін
- Борошно - 180 г
- Молоко - 400 мл
- Вершкове масло - 30 г
Крем:
- Сирний сир - 400 г
- Сметана (20%) — 150 г
- Цукрова пудра - 100 г
Ягоди - за смаком: свіжі або заморожені (малина, полуниця, чорниця підійдуть ідеально).
Спосіб приготування
Основа цього рецепту – правильна текстура тесту. Яйця тут не збивають до пишності: їх акуратно з'єднують із цукром, сіллю та ваніліном, просто домагаючись однорідності. Молоко вводять не відразу все, а два етапи — спочатку половину, потім другу частину. Так тісто виходить гладким, без грудок та зайвої щільності.
Далі додають борошно, розтоплене вершкове масло і ще раз акуратно перемішують. Готове тісто виливають у форму та відправляють у духовку, розігріту до 180 градусів.
Від княгині Ольги до сучасних стратегів: чому Поділ став епіцентром жіночої сили в Києві
Замість червоної доріжки — фронт: Андрій Єрмак привіз Шона Пенна до бійців 157-ї бригади
Що про вас розповість положення Марса в натальній карті: це те, про що дуже важливо знати
Гниють на очах: названі автомобілі, які іржавіють наскрізь. Продавці це намагаються приховати
Випікання займає близько 25-30 хвилин - за цей час млинець піднімається, стає рум'яним і пружним.
Поки основа остигає, готують крем: сир сир змішують зі сметаною і цукровою пудрою до ніжної, шовковистої консистенції. Без фанатизму крем повинен бути щільним, але повітряним.
Охолоджений млинець щедро покривають кремом і прикрашають ягодами. Їх можна викласти зверху або злегка втопити в крем як підкаже настрій.
Як подавати
Цей десерт гарний і теплим і повністю охолодженим. Наступного дня він стає ще смачнішим — якщо, звичайно, доживе до ранку. Подавайте з чаєм, кавою або просто виделкою прямо з форми - ми не засуджуємо.
Читайте також:
Унікальні млинці з оселедцем на Масляну: рецепт, який вразить смаком.
Рецепт ніжних равликів з сиром із листкового тіста: просто, швидко та по-домашньому смачно.