Паска крафін - це вишукане поєднання традиційної пасхи і ніжного крафіну, який надає цьому десерту неймовірну легкість і аромат.

Соковите тісто, з додаванням цитрусових та меду, запечене до золотистої скоринки, — це не просто випічка, а справжній святковий момент для вашого столу!

Паска Краффін, кадр з відео

Інгредієнти:

  • Борошно - 750 г
  • Сухі дріжджі – 12 г (або живі дріжджі – 36 г)
  • Яйця - 2 шт.
  • Яєчні жовтки – 3 шт.
  • Цукор — 130 г
  • Сіль - 0,5 ч.л.
  • Ванілін - 0,5 ч.л.
  • Цедра апельсина, лимона, мандарину – по 1 ч.л. кожного
  • Мед — 30 г
  • Вершкове масло - 80 г
  • Вершкове масло - 100 г (для змащування форми та готових крафінів)

Приготування:

  1. Підготовка тіста
    У глибокій мисці з'єднайте борошно, сухі дріжджі, цукор, ванілін та сіль. В окремій мисці збийте яйця та жовтки, додайте мед та розтоплене вершкове масло (80 г). Додайте туди цедру цитрусових - це додасть вашій випічці чудовий аромат! Поступово влийте рідку суміш у борошно, замішуйте тісто. Воно має бути м'яким та еластичним.

    Приготування крафіну, кадр з відео

  2. Підйом тіста
    Перекладіть тісто в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно піднялося і збільшилося в об'ємі. Цей час використовуйте для підготовки форми та інших інгредієнтів.

    Популярні новини зараз

    Бюджетно та смачно: як приготувати котлети з крабових паличок

    Неймовірна ніжність: як приготувати курячі сердечка в сметані. Царський рецепт

    «Одне обличчя з Проскуряковою». Наташа Корольова показала, як виглядала 32 роки тому
    Показати ще

  3. Формування крафінів
    Коли тісто підніметься, обомніть його та розділіть на кілька частин (залежно від розміру вашої форми). Кожен шматочок розкотіть у пласт, намажте розтопленим вершковим маслом (100 г), посипте цукром та ваніліном, за бажання додайте трохи горіхів або родзинок.

  4. Згортання та викладання
    Пласт тесту поверніть у рулет і наріжте на шматочки, потім акуратно покладіть їх у форму. Крафіни не повинні заповнювати форму до краю - залиште місце для того, щоб вони ще піднялися.

  5. Випікання
    Розігрійте духовку до 180 °C. Поставте форму з|із| тестом в розігріту духовку і випікайте протягом 40-45 хвилин|мінути|, орієнтуючись на свою духовку. Якщо верх крафінів починає дуже сильно підрум'янюватися, прикрийте їх фольгою, щоб вони не підгоріли.

  6. Подача
    Після того як готові крафіни, дайте їм трохи охолонути у формі, а потім перекладіть на грати. Коли вони повністю охолонуть, можна покрити їх глазур'ю або посипати цукровою пудрою, щоб надати завершеності.

Паска Краффін, кадр з відео

Читайте також:

Як приготувати смачну та ароматну паску: хвалений рецепт на Великдень від наших бабусь.

Сирна паска з вишнею та білим шоколадом: ідеально для Великодня-2025, рецепт.