Ингредиенты:

  • 8 карпов весом около 4 кг каждый
  • 1 кг репчатого лука
  • 500 г моркови
  • 500 г свеклы
  • Половина батона
  • 2 лавровых листа
  • 12 горошин черного перца
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка меда
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите карпов от чешуи и внутренностей, готовя их к последующей обработке.

  2. Отрежьте головы, а затем нарежьте рыбу на куски толщиной 3–4 см, при этом сохраняйте плавники и хвосты.

  3. Снимите кожу с рыбных стейков, проявляя осторожность, чтобы не повредить ее.

  4. Пропустите рыбное мясо через мясорубку, тем самым избегая наличие костей в фарше.

    Популярные статьи сейчас

    Забыли или не успели побелить деревья? Не переживайте, есть еліх 3 способа защитить сад

    Родилась красивой, но..: Рамина Эсхакзай рассказала, делала ли что-то со своим лицом

    Это должны сделать все клиенты ПриватБанка до 1 декабря 2024 года: что нужно успеть

    Владимир Зеленский отрегаировал на заявления российского диктатор: "Путин врет, мы не впервые..."
    Показать еще

  5. Намочите нарезанный батон в молоке, предварительно избавившись от корки.

  6. Пропустите через мясорубку 3 луковицы и 3 зубчика чеснока для добавления аромата и вкуса.

  7. В готовый фарш добавьте яйцо, отжатый хлеб, соль, перец и тщательно перемешайте все ингредиенты.

  8. Покройте дно кастрюли луковой шелухой, а также остатками хвостов, плавников и костей рыбы, чтобы создать основу для приготовления бульона.

  9. Нарежьте лук, морковь и свеклу кольцами толщиной 5 мм и уложите слой овощей в кастрюлю на луковую шелуху.

  10. Формируйте котлеты, выкладывая их в кастрюлю. Размещайте овощи между котлетами, чтобы они не слипались в процессе приготовления.

  11. Когда один слой котлет готов, уложите его поверх овощей и продолжайте формировать новые слои, создавая таким образом многоуровневое блюдо.

  12. Если кожа закончилась, а фарш остался, не допускайте потерю ингредиентов, создавая из него фишболы и добавляя их в кастрюлю.

  13. Добавьте оставшиеся овощи, лавровый лист, черный перец, чеснок, мед и соль. Налейте воду аккуратно вдоль стенок кастрюли, заполнив ее на ¾ от общего объема.

  14. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода начнет кипеть, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите 1,5–2 часа, обеспечивая полное проваривание ингредиентов.

  15. Готовую рыбу гефилте-фиш подавайте с бульоном и овощами, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом этого традиционного блюда.

Читайте также: