Пікантні хрусткі огірки на зиму з гірчицею: рецепт без стерилізації для смачної консервації

Літо - ідеальна пора року для консервування свіжих овочів на зиму. Один із смачних варіантів – мариновані огірки, приготовані із сухою гірчицею – метод, який не потребує стерилізації та забезпечує яскравий, пікантний смак.

Інгредієнти:

Для приготування цієї пікантної та злегка гострої страви вам знадобиться:

4 кг свіжих огірків

1 склянка рослинної олії

1 склянка 9% оцту

1 склянка цукрового піску

3 столові ложки солі

2 столові ложки сухого гірчичного порошку

2 столові ложки подрібненого часнику

1 чайна ложка меленого чорного перцю

1 чайна ложка меленого червоного перцю

Інструкції:

У великій каструлі або глибокі миски змішайте масло, оцет, цукор, сіль, гірчицю, часник і обидва види перцю. Ретельно перемішайте, доки суміш не стане однорідною.

Наріжте огірки кружальцями або невеликими кубиками - як вам подобається.

Додайте нарізані огірки в маринад і ретельно перемішайте. Залишіть їх за кімнатної температури приблизно на дві години, періодично помішуючи, щоб усі шматочки рівномірно покрилися сумішшю.

Перекладіть суміш на плиту та обережно нагрівайте, поки вона не закипить. Варіть на повільному вогні, поки огірки не змінять колір, що означатиме їхню готовність.

Після цього вилийте гарячу суміш у попередньо простерилізовані банки, щільно закрийте кришками та переверніть їх догори дном. Накрийте рушником і дайте повністю охолонути.

Після охолодження зберігайте банки у прохолодному темному місці. Ці настояні на гірчиці огірки стануть ароматним, готовим до вживання доповненням до будь-якої зимової страви!

Нагадаємо, секрет найсмачніших малосольних огірків: рецепт хрумкої насолоди в ідеальному розсолі

Раніше «hyser» повідомляв, секрет смачних і соковитих котлет: рецепт, який змінить все

Як повідомляв «hyser», як правильно смажити картоплю, щоб вона була хрусткою та золотистою: докладний рецепт