Апетитні і смачні курячі гомілки в томатно-сметанном соусі не залишать байдужими нікого. Це швидкий та легкий рецепт ситної страви, що готується в одній сковороді. У цьому рецепті чудово поєднується ніжне куряче м'ясо, яке тушкується в соусі з помідорами та паприкою.

Отже, щоб приготувати курячі гомілки, тушковані в кремовому соусі у стилі угорської кухні, знадобиться такий набір продуктів:

  • курячі гомілки - 500 г;
  • помідор – 100 г;
  • цибуля ріпчаста - 60 г;
  • часник – 20 г (3-4 зубчики);
  • томатне пюре – 200 г;
  • сметана – 90 г;
  • паприка мелена - 2 ч. ложки;
  • борошно – 15 г (1 ст. ложка);
  • сіль за смаком:
  • перець чорний мелений - 1 щіпка;
  • олія рослинна - 30 мл (2 ст.ложки);
  • олія вершкове - 30 г;
  • петрушка свіжа - 5 г (2-3 гілочки)

Курячі ніжки потрібно промити та обсушити. Посолити (0,25 ч. ложки) і поперчити.

На розігріту сковороду наливаємо олію, додаємо шматочок вершкового масла, викладаємо курячі гомілки і обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору з кожного боку. Приблизно 5 хвилин. Потім викладіть гомілки у тарілку.

Важливо!

  • Для того щоб курка краще просмажилася, зробіть надріз на гомілках, акуратно пройшовшись по верхній частині суглоба гострим ножем. У цьому випадку м'ясо значно швидше приготується і краще просочиться соусом.

Цибулю і часник очистіть, дрібно наріжте.

Популярні новини зараз

Вже з 1 грудня правила мобілізації зміняться: що треба знати заброньованим українцям

План поділу України таки існує: у ГУР сказали, які регіони путін хоче залишити, як "спірні"

Забули чи не встигли побілити дерева? Не переживайте, чи є еліх 3 способи захистити сад

Урожай буде найбільшим серед сусідів: які 3 дерева потрібно висадити у листопаді і як правильно це зробити
Показати ще

У помідора видаліть місце кріплення плодоніжки. Наріжте дрібними кубиками помідор.

Помідор, часник і цибуля перекладіть у сковороду, що звільнилася. Обсмажте на середньому вогні 5-6 хвилин, перемішуючи.

Додайте паприку та обсмажте, помішуючи, ще 2 хвилини.

Посипте обсмажену городину борошном, перемішайте і готуйте ще хвилину, помішуючи.

До решти інгредієнтів додайте томатне пюре та сіль (щіпка), перемішайте.

Влийте воду (250 мл), перемішайте все до отримання однорідного соусу і доведіть до кипіння.

Повертаємо курячі ніжки у сковороду. Їх потрібно прогасити на невеликому вогні під кришкою протягом 20 хвилин.

Через деякий час гомілки переверніть і готуйте ще 10 хвилин під кришкою. Потім перекладіть ніжки у тарілку.

У соус додайте|добавляйте| сметану.

Добре все перемішайте. Поверніть ніжки у сковороду.
Гасіть на повільному вогні ще 3 хвилини після закипання.

Додаємо в сковороду дрібно нарізану петрушку, перемішуємо та подаємо ніжки, полив соусом.

Читайте також:

Навіть розсіл захочеться випити: рецепт малосольних помідорів з цибулею та листям селери

Ви не захочете виходити з-за столу: рецепт соковитої курки, фаршированої молодою картоплею

Вона ідеально підійде для м'яса та салатів: рецепт найсмачнішої маринованої цибулі на зиму без стерилізації