Картофельная запеканка с помидорами и яйцом - это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить в микроволновке. Это отличный вариант для ужина или обеда, когда у вас мало времени.

Подробнее о приготовлении картофельной запеканки с помидорами и яйцом читайте в нашем материале.

Для приготовления картофельной запеканки с помидорами и яйцом нам понадобится:

  • Картофель - 600 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Кориандр - по вкусу
  • Укроп - 1 пучок
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Яйцо куриное - 1 шт.

Способ приготовления картофельной запеканки с помидорами и яйцом:

  1. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками, залить водой, посолить, накрыть и отправить в микроволновку на 15 минут при мощности 850 Вт.
  2. Слить воду, добавить сливочное масло, специи (черный перец, кориандр) и размять картофель в пюре, пока он горячий.
  3. Укроп нарезать, отложить четверть для украшения. Добавить остальной укроп в пюре и перемешать.
  4. Лук нарезать, смешать с 1 ст. л. растительного масла и поставить в микроволновку на 2-2,5 минуты.
  5. Помидоры нарезать кружочками, яйцо взбить.
  6. Смешать яйцо с остывшим пюре.
  7. Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину пюре, разровнять.
  8. Сверху добавить лук, помидоры.
  9. Выложить оставшееся пюре, разровнять.
  10. Смазать поверхность запеканки растительным маслом.
  11. Готовить в микроволновке 7 минут при мощности 850 Вт.
  12. Готовую запеканку посыпать зеленью и подавать на стол.

Советы:

  • Если пюре получилось немного, можно выложить помидоры первым слоем.
  • Следите за луком в микроволновке, чтобы он не сгорел.

Приятного аппетита!

Популярные статьи сейчас

Сын Виктора Павлика зарабатывает деньги в 3 года: Катя Репяхова рассказала, что делает

Это будет ваша самая здоровая рассада: как правильно использовать экстремальный способ с кипятком

Вера Брежнева сразу после поезда неожиданно оказалась в Киеве: украинцы в шоке

Какие растения ни в коем случае нельзя обрезать осенью: молитесь, если вы это сделали
Показать еще

Читайте также:

И почему мы раньше такое не готовили? Рецепт крабовых палочек в слоеном тесте с сыром, которые делаются в духовке

Если хотите настоящее сочно и нежное мясо, делайте так: рецепт говядины, маринованной в соленых огурцах

Его полностью съедят уже через час после приготовления: рецепт закрытого песочного пирога с картофелем и ветчиной