Секретный рецепт торта "Пьяная вишня", который заставит ваших гостей ахнуть: это легендарно и очень просто

Когда хочется удивить гостей чем‑то эффектным, обратите внимание на классический десерт — торт "Пьяная вишня".

Несмотря на простоту, сочетание мягкого бисквита, насыщенной вишнёвой начинки с коньяком и шоколадной глазури превращает его в настоящий праздник вкуса.

Ингредиенты

Для бисквита:

• 5 яиц
• ¼ ч.л. соли
• 150 г сахара
• 80 г муки
• 4 ст.л. какао
• 2,5 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

• 300 г вишни
• 50 г коньяка или ликёра
• 290 г сгущённого молока
• 200 г сахара
• 150 г шоколада
• 70 г сливочного масла

Для глазури:

• 130 г тёмного шоколада
• 2 ст.л. растительного масла
• 150 мл сливок (20 %)
• 50 г орехов

Приготовление

1. Взбейте яйца с солью и сахаром миксером примерно 5 – 8 минут до пышной пены. В отдельной миске соедините муку, какао, крахмал и разрыхлитель. Затем аккуратно частями всыпайте сухие ингредиенты к яичной массе, перемешивая снизу‑вверх. Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом на дне и по бокам.

   Выпекайте при 180 °C приблизительно 30‑35 минут. Как только слегка остынет, аккуратно срежьте "шапочку" коржа.

   Популярные статьи сейчас

   "Холостяк" - все: Тарас Цымбалюк сделал свой выбор, Наталка Денисенко не удержалась

   "Перемирие - всего лишь ловушка”: почему война точно не закончится до Нового года, громкое заявление нардепа

   Кому в декабре снизят платежки за электричество: новые тарифы и льготы

   "Я бы не выжила": Маша Ефросинина сорвала занавес над своими доходами и правдой о браке, которую мало кто ожидал

   Показать еще

2. Удалите мякоть из бисквита‑дина и залейте вишню коньяком или ликёром, оставьте пропитаться на 30 минут. Растопите сливочное масло вместе с шоколадом и соедините с сахаром и сгущённым молоком. В полученную массу добавьте вишню и вымешайте с мякотью от выпеченного коржа. Выложите начинку в основу бисквита, закройте «шапочкой», оберните плёнкой и уберите на холод на 6‑8 часов.

3. Для глазури растопите тёмный шоколад с растительным маслом и сливками, мелко нарежьте орехи и вмешайте в глазурь. Срежьте выпуклую часть с торта, залейте глазурью и дайте настояться в холодильнике ещё минут 30. Потом нарежьте порционно и подайте к чаю.

Это не просто десерт, это – шоу на столе: ароматный шоколадный корж, сочная вишня с лёгким акцентом алкоголя, кремовая начинка и хрустящие орехи сверху. Даже если вы считаете себя «не пекарем» — этот рецепт реально справится! И да — он будет особенно эффектно смотреться на любом празднике.

Читайте также:

Яичный рулет‑фурор: как приготовить эффектную закуску из крабовых палочек, которая покорит всех гостей.

Этот салат для праздников можно приготовить всего за 5 минут: рецепт с яйцами, сыром и зеленым горошком.