В молдавской кухне есть очень простое, но вкусное блюдо - вэрзэре. Это пирожки с капустой из необычного теста, похожего на вытяжное. За один час можно получить 15-16 маленьких изумительных горячих пирожков.
Итак, для приготовления молдавских хрустящих красивых и вкусных пирожков с капустой из необычного теста, потребуются такие продукты:
- мука пшеничная - приблизительно 2 стакана;
- масло растительное - 0,5 стакана;
- вода - 0,5 стакана;
- соль по вкусу;
- капуста белокочанная / капустa (свежая или квашеная) — 1 кочан;
- морковь - 1 шт;
- лук репчатый - 1 шт.
Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто, разделяем на 12-14 кусочков.
Завернуть тесто в пленку и отложить на некоторое время.
Каждый кусочек теста нужно раскатать очень тонко, практически до прозрачного состояния, и сформировать пирожки по типу фаршированных блинчиков.
Аккуратно заворачиваем, формируя нашу"сигару", выкладываем на противень швом вниз, пирожок получается размером где-то 10*3 см.
Неожиданный секрет огородников: что сажать в декабре, чтобы собрать богатый урожай раньше всех
"Зимняя поддержка" внезапно изменена: на что теперь разрешать потратить 1000 гривен
Волшебный новогодний рецепт: салат "Диана" с плавленным сыром, свеклой и магией
ПриватБанк режет кэш: новые лимиты, из-за которых придется планировать каждую гривну
Для начинки используем потушенную на сковороде шинкованную капуста с луком и морковью, для кислинки можно добавить сок лимона или уксус.
Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета
Слой теста получается очень тоненьким и хрустящим благодаря применению растительного масла в практически пельменном тесте.