Сочный мясной пирог без замешивания теста: простой рецепт с лавашем со вкусом Грузии

Когда вам хочется чего-нибудь домашнего, но у вас нет сил замешивать тесто и ждать, пока оно поднимется, этот лаваш с фаршем — настоящее спасение.

Тонкий лаваш сделает всю тяжелую работу, а начинку можно приготовить заранее. Результат? Сочный, сытный пирог с красивой золотистой корочкой — идеально подходит для ужина или уютного семейного обеда.

Ингредиенты:

2 листа тонкого лаваша

650 г фарша (смесь говядины и свинины отлично подойдет)

3 яйца

200 г сметаны (15%)

1 луковица

2 зубчика чеснока

100 г твердого сыра

Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

В большой миске смешайте фарш с 1 яйцом, солью и перцем. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их в смесь и перемешайте до однородности.

Разложите листы лаваша, слегка перекрывая друг друга, чтобы сформировать одно большое основание. Равномерно распределите 3–4 столовые ложки сметаны по поверхности. Равномерно распределите мясной фарш, оставляя около 1 см свободного места по краям.

Начиная с длинной стороны, аккуратно сверните лаваш в плотный рулон (кухонное полотенце поможет сохранить его аккуратным). Придайте рулону форму спирали («улитки») и поместите его в круглую форму для выпечки диаметром 20–25 см, выстланную пергаментной бумагой.

Взбейте оставшуюся сметану (около 150 г) и 2 яйца. Добавьте щепотку соли и взбивайте до однородной массы.

Равномерно вылейте эту смесь на пирог и посыпьте тертым сыром.

Выпекайте при 180°C примерно 60 минут, пока верх не станет золотистым и не застынет.

Дайте пирогу постоять в форме около 10 минут, прежде чем переложить его на сервировочное блюдо. Лучше всего подавать его теплым, когда начинка особенно нежная и ароматная.

Обязательно убедитесь, что лаваш мягкий и податливый. Если он сухой, слегка сбрызните его водой, накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.

Для более насыщенной, слегка рассыпчатой ​​текстуры можно слегка обжарить фарш перед сборкой пирога.

Напомним, не обязательно лепить пельмени, чтобы их приготовить: домашний рецепт"ленивый" удивит простой и вкусом

Раннее «hyser» сообщал, секрет идеальных блинчиков: прилипать и рваться больше не будут, рецепт

Как сообщал «hyser», готовим идеальный воздушный торт "Капучино": рецепт без духовки