Секрет одесской тещи: готовим быстрые "ленивые" голубцы из квашеной капусты

Ленивые голубцы – это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить из доступных ингредиентов, но вот само блюдо выглядит очень достойно и богато!

Подробнее о приготовлении быстрых "ленивых" голубцов из квашеной капусты читайте в нашем материале.

Для приготовления быстрых "ленивых" голубцов из квашеной капусты нам понадобится:

• Капуста квашеная – 0.5 л около 300 г
• Фарш мясной – 400 г
• Рис – 0.3 ст. (200 мл)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 0.5 ст. (200 мл)
• Бульон – 0.5 ст. (200 мл) для тушения капусты
• Бульон – 0.5 ст. (200 мл) для соуса
• Мука – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ч.л. для смазки противня
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу

Способ приготовления быстрых "ленивых" голубцов из квашеной капусты:

1. Подготовка начинки для быстрых "ленивых" голубцов из квашеной капусты:

• Квашеную капусту порубите и при необходимости промойте или вымочите в воде.
• Потушите капусту на среднем огне в небольшом количестве воды или бульона.
• Добавьте мелко нашинкованный лук и потушите еще несколько минут.
• Рис тщательно промойте и засыпьте в кипящую воду.
• Снимите кастрюлю с огня и закройте крышкой.
• Через 20-30 минут слейте воду.

2. Подготовка соуса для быстрых "ленивых" голубцов из квашеной капусты:

• Муку подрумяньте на сухой горячей сковороде.
• Добавьте сметану и перемешайте.
• Струйкой при помешивании влейте теплую воду или бульон.
• Доведите соус до закипания, убавьте огонь и варите несколько минут.

3. Формирование и запекание быстрых "ленивых" голубцов из квашеной капусты:

• Соедините остывший рис, капусту и фарш.
• Добавьте специи по вкусу.
• Сформируйте голубцы и уложите их на смазанный противень.
• Полейте голубцы соусом.
• Запекайте голубцы в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности.

Секреты приготовления быстрых "ленивых" голубцов из квашеной капусты:

• Для приготовления голубцов лучше использовать квашеную капусту домашнего приготовления.
• Рис для голубцов не нужно до конца варить.
• В фарш для голубцов можно добавить тертый лук, морковь или грибы.
• Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить томатную пасту, рубленую зелень или специи.

Читайте также:

Он съедается в первый же день: рецепт аппетитного пирога с капустой и рыбой в духовке

Вся семья будет облизывать тарелки: рецепт простой и аппетитной запеканки из вермишели и курицы

Это нужно попробовать: рецепт шведских котлет со свеклой и фаршем