Новый год — это время веселия, поздних ночей и щедрого угощения. Но когда утро 1 января встречает нас усталостью и тяжестью, самое время приготовить легкий суп.
Этот рецепт станет вашим спасением для мягкого возвращения к рутине.
Ингредиенты:
- 1 небольшая морковь
- 1 небольшой картофель
- ½ кабачка
- 1 небольшой стебелек селерея
- ½ литра овощного или куриного бульона
- немного зелени (укроп, петрушка)
- щепотка морской соли
- черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка оливкового масла
Приготовление:
- Овощи. Очистите морковь, картофель и стебелек селерея. Кабачок очищать не обязательно, если корка мягкая. Нарежьте все кубиками или ломтиками.
- Поджарка. В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло. Добавьте селерей и морковь, поставьте на медленный огонь и поджарьте до мягкости (около 3 минут).
- Варка. Залейте овощи бульоном, добавьте картофель и кабачок. Варите 15-20 минут на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
- Приправки. Добавьте соль, перец и нарубленную зелень. Перемешайте и дайте супу постоять пару минут.
Подача:
Подавайте суп теплым с хлебом или сухариками. Если застолье было особо щедрым, добавьте краплю свежего лимонного сока для легкой кислинки.
Читайте также:
"Масштабная личность": Гордон не исключил назначения Белецкого вместо Сырского. Видео
Горы опилок вместо деревьев: ГП «Леса Украины» проиграло апелляцию и заплатит более полутора миллионов гривен за отравление леса на Житомирщине
1 год службы - 1 миллион гривен, жилье, льготы и будущее: как стать бойцом "Омеги"
Три в одном: рецепт нежной закуски из баклажанов, помидоров и перца на зиму
Легендарный крабовый рулет из вафель: рецепт закуски, которую быстро готовить и вкусно есть.
Тарталетки для праздничного стола с семгой: рецепт, который сэкономит кучу времени.