Фаршированные перцы - это сытное и уютное блюдо с сочной мясной начинкой, нежным рисом и насыщенным томатным соусом. Популярный украинский фуд-блогер поделился своим вариантом рецепта: он использует мясной фарш, обжаренные овощи и приправу «хмели-сунели» для придания особого аромата.
По этому рецепту получается пять крупных фаршированных перцев. Начинка здесь простая, а томатный соус, в котором они томятся, делает блюдо невероятно вкусным.
Ингредиенты:
Для перцев:
5 крупных болгарских перцев
700 г мясного фарша
Почему в холодное время нужно снимать верхнюю одежду, садясь в автомобиль. Многим это спасает жизнь
Старинный рецепт маслят в томате: крутое блюдо в грибной сезон. Пальчики оближешь
140 г сухого риса
120 г репчатого лука
120 г моркови
20 мл растительного масла
Соль и черный перец - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Для томатного соуса:
120 г репчатого лука
12 г растительного масла
1 л томатного сока
50 мл воды
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
Как приготовить фаршированные перцы в томате:
Изначально мелко нарежьте лук, а морковь натрите на терке. Разогрейте 20 мл растительного масла в сковороде и обжаривайте овощи около семи минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
Также отварите рис до состояния полуготовности, затем слейте воду. Он дойдет до готовности уже внутри перцев.
Затем поместите мясной фарш в большую миску. Добавьте полуготовый рис, а также обжаренные лук и морковь. Приправьте солью, перцем и хмели-сунели, затем тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Наполните каждый перец мясной смесью, оставляя немного свободного места сверху (начинка может немного увеличиться в объеме при приготовлении).
После этого приготовьте соус. Мелко нарежьте оставшийся лук. Разогрейте 12 г растительного масла в большой кастрюле и обжаривайте лук около пяти минут. Добавьте соль и сахар, затем влейте томатный сок и воду.
Выложите фаршированные перцы в кастрюлю, погрузив их в соус. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне примерно 20–25 минут - до тех пор, пока перцы не станут мягкими, а начинка полностью не приготовится.
Чтобы результат был наилучшим, убедитесь, что мясная начинка полностью проготовилась перед подачей на стол. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера перцев и того, насколько плотно они уложены в кастрюле или сотейнике.
Напомним, голубцы – прошлый век: новый рецепт фаршированного лука с мясом в томатном соусе
Как сообщал «hyser», новый рецепт блинов из капусты и моркови: яиц и молока не нужно
Раннее «hyser» сообщал, домашняя вермишель из картофеля – новый рецепт, который затмит привычные макароны