Домашнее соленое сало — отличное решение для тех, кто предпочитает всегда иметь под рукой готовый продукт.
Этот способ приготовления особенно актуален в ситуациях, когда есть отключения света или нет времени на частую готовку или походы по магазинам.
Ингредиенты (примерно на 20 порций):
Сало — 1 кг
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Валерия Ахтырчанка презентует видеоклип "Омега" – музыкальную историю об украинских воинах, братстве и семейных ценностях
Елена Тополя слив видео – это далеко не все: фронтмен "Антитела" Тарас Тополя стал следующим
Вас точно остановят: водителям назвали 5 вещей, которые так и притягивают полицейских
Все набухло и чешется. Настя Каменских не смогла себя узнать из-за проблем со здоровьем
Молотый чёрный перец — по вкусу
Шаг 1. Приготовление смеси специй
В отдельной миске смешайте соль и молотый черный перец. На дно чистой трехлитровой банки тонким слоем насыпьте эту смесь и добавьте один лавровый лист.
Шаг 2. Процесс засолки
Нарежьте сало на кусочки среднего размера, которые легко проходят через горлышко банки. Каждый кусочек тщательно обваляйте в смеси соли и перца перед тем, как положить в банку.
Когда банка будет почти полной, воткните сверху несколько зубочисток, шпажек или спичек, чтобы образовался небольшой зазор. После этого переверните банку вверх дном на чистое полотенце в темном прохладном месте. В таком виде сало должно оставаться в течение 24–48 часов, за это время стечет лишняя жидкость.
Шаг 3. Герметизация и хранение
После слива жидкости банку следует закрыть металлической крышкой. Храните ее в прохладной кладовой, подвале или холодильнике. При необходимости сало можно достать, очистить от излишков соли и использовать для приготовления различных блюд.
Напомним, как приготовить вкусный домашний твердый сыр: этот рецепт превзойдет все ожидания
Раннее «hyser» сообщал, как сделать домашний томатный сок на зиму: вкусно, полезно и без соковыжималки, простой рецепт
Как сообщал «hyser», рецепт вкусной кабачковой икры в мультиварке на зиму: просто, полезно и под силу каждому