Если вы хотите, чтобы аромат свежего укропа оставался с вами даже в холодное время года, есть несколько надёжных способов заготовить его заранее.
Заморозка — самый простой вариант
Тщательно очистите и обсушите укроп, оставив его небольшими веточками или мелко нарезав. Разложите его на бумажных полотенцах, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем разложите укроп по небольшим пакетикам или контейнерам и заморозьте. При приготовлении супов, рагу или соусов можно добавлять замороженный укроп напрямую — размораживать не нужно.
Ферментация (квашенный укроп) — для более насыщенного вкуса
Поместите сухие веточки укропа в большую банку. Приготовьте маринад: на каждые 500 мл тёплой воды добавьте 1–2 столовые ложки соли и сахара. Для пикантности можно также добавить уксус, лимонный сок или лимонную кислоту.
Зимний прогрев – ложь века? Эксперт разнес в пух и прах главный миф водителей
"Законы должны действовать не только на Земле, но и в космосе": произошло первое преступление вне планеты, как все закончилось
ПФУ молчит, а вы теряете деньги: три хитрых способа поднять свою пенсию, о которых никто не предупреждает
Тайна, которую Наталья Фаллион носила годами: почему на самом деле умер мужчина звезды "Лисапетный батальон"
Залейте укроп этим раствором, накройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на несколько дней. После ферментации храните укроп в холодильнике — он сохранит свои свойства в течение нескольких недель.
Сушка — для длительного хранения
Мелко нарежьте укроп и равномерно распределите его на бумаге для выпечки или сетчатом противне. Высушите его в духовке или дегидраторе при температуре 40–45 °C до хрустящей корочки. После охлаждения переложите укроп в герметичный контейнер и храните в темном, сухом месте.
Напомним, как нужно хранить морковь: свежие овощи пролежат до глубокой весны
Раннее «hyser» сообщал, картофель не будет прорастать и долго сохраниться: что нужно положить рядом с овощами
Как сообщал «hyser», как правильно хранить лук, чтобы он всегда был свежим: пролежит дольше, чем картофель