Секрет, о котором расскажет не каждый шеф-повар: как приготовить идеальное тесто для пиццы на обычном кефире

Простой и вкусный рецепт теста для пиццы на кефире с легкостью позволит вам наслаждаться домашней пиццей в любое удобное время.

Этот рецепт отличается своей простотой и доступностью, при этом обеспечивая идеальную текстуру и богатые вкусовые оттенки. Преимущество этого теста в том, что его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильнике, что позволяет вам быстро разложить начинку и насладиться великолепным результатом.

Итак, вот что вам понадобится:

Ингредиенты:

• 2 стакана пшеничной муки (200 мл)
• 1 яйцо
• 1 стакан кефира (желательно 1% жирности, комнатной температуры)
• 1 чайная ложка сахара
• 1.5 чайные ложки соли
• 0.5 чайной ложки соды
• 20 мл оливкового масла

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Убедитесь, что кефир достаточно теплый, чтобы он не холодил тесто.
2. В глубокой миске объедините сахар, соль и соду, тщательно перемешивая.
3. Добавьте кефир к сухим ингредиентам, создавая однородную смесь.
4. Положите в миску яйцо и оливковое масло. Используйте оливковое масло для предотвращения неприятного послевкусия в тесте.
5. С помощью миксера или венчика взбейте все ингредиенты до получения гладкой консистенции.
6. Постепенно добавляйте муку, следя за консистенцией теста. При необходимости просейте муку через сито для удаления комков и придания легкости тесту.
7. Продолжайте мешать, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам.
8. Оберните тесто пленкой и поставьте в холодильник. Такое тесто можно хранить несколько дней.
9. При приготовлении пиццы раскатайте тесто, посыпьте мукой, добавьте любимую начинку.
10. Разогрейте духовку, уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте пиццу до золотистой корочки.

Этот рецепт не только удовлетворит ваш вкус, но и предоставит удобство в хранении теста для быстрого приготовления ваших любимых пицц в будущем. Приятного аппетита!

Читайте также: