Малосольные огурцы – это одно из главных блюд на столе украинцев летом. Еще бы, приготовление малосольных огурцов требует небольшого количества ингредиентов и немного времени, а в итоге получаются вкусные малосольные огурчики, которыми можно наслаждаться к любому приготовленному блюду.
Для приготовления малосольных огурцов понадобятся такие продукты:
- огурцы свежие - 1 кг;
- имбирь свежий - 1 небольшой кусочек;
- чеснок - 2 зубчика;
- укроп свежий - 1 пучок;
- соль - 1½ ст. ложки;
- сахар - 1 ст. ложка;
- уксус 9%-й - 15 мл.
Важно!
- Соль лучше взять обычную каменную крупного помола. Йодированная соль не подходит, так как может размягчать кожуру.
Идеальные для засолки огурцы должны соответствовать некоторым критериям:
- Выбирайте мелкие огурцы одинакового размера с тонкой кожицей и пупырышками – именно такие больше всего годятся для засолки.
- Плоды, имеющие плотную кожицу и гладкую поверхность, плохо пропускают соляной раствор, и часто солятся неравномерно.
- Если огурцы немного завяли, необходимо выдержать в холодной воде (можно с добавлением льда) около 2 часов.
- Чтобы огурцы быстрее приготовились, обязательно нужно срезать кончики или сделать надрезы.
Разрежьте овощи вдоль на четыре части.
Сложите их в пакет с застёжкой или обычной мешочек.
Мелко порубите имбирь, чеснок и укроп. Добавьте к огурцам вместе с солью, сахаром и уксусом.
Застегните или плотно завяжите пакет. Потрясите, чтобы перемешать ингредиенты. Уберите в холодильник на 2–3 часа.
Читайте также:
Популярные статьи сейчас
Показать еще
В школах обновили образовательную программу: дети будут учиться совершенно по-другому
Нашествие муравьев: как быстро избавиться от насекомых на участке и что делать, если они организовали муравейник
Созданы для богатства: эти три знака Зодиака рождены, чтобы купаться в деньгах
Уже с первого ноября: украинским водителям сообщили об ограничении скорости на дорогах
Даже рассол захочется выпить: рецепт малосольных помидоров с луком и листьями сельдерея
Вы не захотите выходить из-за стола: рецепт сочной курицы, фаршированной молодой картошкой