Мало кто задумывается о таком, но кабачки по своей природе нейтральны по вкусу, поэтому они очень хорошо сочетаются с различными ягодами и фруктами, впитывая их вкусовые оттенки.
Чтобы приготовить маринованные кабачки с вишней, нужно подготовить такие продукты:
- кабачки 800 г;
- вишня 300 г.;
- сахар 250 г.;
- вода 600 мл.
Важно!
- Если вишня слишком кислая - можно увеличить количество сахара.
Кабачок нужно вымыть и просушить, после чего обрезаем концы с обеих сторон. Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем кабачок небольшими кубиками. Вес подготоленных кабачков должен составлять - 600 г.
Вишню вымываем, перебираем. Если есть испорченные ягоды, удаляем их.
Семь историй одной жизни: почему фильм о Евгении Енине стоит посмотреть каждому украинцу
Больше чем просто праздник: как в киевском садике учили уважать женщину, которая держит на себе мир
"Думали, что за это ничего не будет": украинцам рассказали, из-за кого вернули отключения света за долги
Вы будете собирать яйца по 20 штук в день: чем кормить куриц на зиму, чтобы они хорошо неслись
В подготовленные баночки плотно укладываем кубики кабачка и вишню, а сверху заливаем крутым кипятком до самых краев. Прикрываем баночки простерилизованными крышками, затем накрываем чистым полотенцем и оставляем на 15 минут.
Затем сливаем всю жидкость из банок обратно в кастрюлю - удобнее всего воспользоваться пластиковой крышкой с дырочками.
Сразу же закатываем или закрываем банки винтовыми крышками. Быстро переворачиваем баночки вверх дном.
Укутываем банки одеялом или пледом. В таком положении даём кабачкам с вишней полностью остыть.
Затем переносим в подвал или погреб на хранение.
Читайте также:
От этой закуски все будут в восторге: рецепт салата с помидорами, луком и селедкой на зиму
Захочется накладывать ложками: рецепт еврейского салата из кабачков и баклажанов на зиму
Такая закуска шикарно пойдет под картошечку: рецепт салата из капусты с яблоками на зиму
Захочется облизать тарелку: рецепт салата с баклажанами, курицей и болгарским перцем