Хрустящий слой слоеного теста, нежные груши и сливочная карамель - этот французский пирог по особенному рецепту, тарт татен, станет простым, но эффектным осенним лакомством.
Украинский шеф-повар поделилась своим вариантом рецепта в Instagram: для него потребуется минимум ингредиентов, а сложное приготовление теста не нужно.
В данном варианте фрукты находятся под слоем теста. После того как готовый десерт немного постоит, его переворачивают - и блестящие карамелизированные груши оказываются сверху.
Ингредиенты:
3–4 груши
250 г бездрожжевого слоеного теста
Терпению конец: мобилизация кардинально меняет правила
Гарантии безопасности и переговоры: о чем Буданов говорил с членами Сената США
Елена Тополя слив видео – это далеко не все: фронтмен "Антитела" Тарас Тополя стал следующим
Ночь, когда желания сбываются сами: тайные ритуалы Велесовой ночи, о которых молчали ведьмы
150 г сахара
60 г сливочного масла
Половина ч. л. корицы (по желанию)
Щепотка соли
Как приготовить вкусный пирог с грушами:
Изначально подготовьте фрукты. Удалите у груш сердцевину и нарежьте их дольками.
Затем приготовьте карамель. Насыпьте сахар в сковороду (лучше всего подойдет та, которую можно использовать в духовке) и нагревайте на среднем огне, пока сахар не растает и не приобретет янтарный оттенок. Внимательно следите, чтобы карамель не подгорела.
Положите масло и щепотку соли, аккуратно перемешайте до однородности. Если хотите придать десерту более теплый, пряный вкус, добавьте корицу.
Разместите дольки груш поверх карамели плотным слоем, чтобы они полностью покрывали дно сковороды.
После этого накройте фрукты слоеным тестом. Подогните края внутрь, вокруг груш, а поверхность теста в нескольких местах проколите вилкой, чтобы выходил пар.
Готовьте в разогретой до 190°C духовке примерно 25–35 минут - тесто должно стать хрустящим и золотистым.
Также дайте десерту постоять 5–10 минут. Накройте сковороду сервировочной тарелкой и аккуратно переверните тарт так, чтобы карамелизированные груши оказались сверху.
Вот и все, подавайте грушевый пирог теплым - как самостоятельный десерт или с шариком ванильного мороженого.
Напомним, яблочный пирог по-новому – рецепт с медом и ромашкой из "невидимого" теста
Как сообщал «hyser», блинчики с тыквой, маком и сырной начинкой – рецепт осеннего хита
Раннее «hyser» сообщал, самая вкусная скумбрия в вашей жизни – простой рецепт идеального маринада за 20 минут