Хрумкий шар листкового тіста, ніжні груші та вершкова карамель - цей французький пиріг за особливим рецептом, тарт татен, стане простими, але ефектними осінніми ласощами.
Український шеф-кухар поділилася своїм варіантом рецепту в Instagram: для нього знадобиться мінімум інгредієнтів, а складне приготування тіста не потрібне.
У цьому варіанті фрукти знаходяться під шаром тіста. Після того, як готовий десерт трохи постоїть, його перевертають - і блискучі карамелізовані груші виявляються зверху.
Інгредієнти:
3–4 груші
250 г бездрожжевого слоеного теста
Олена Тополя злив відео – це далеко не все: фронтмен "Антитіла" Тарас Тополя став наступним
Ніч, коли бажання збуваються самі: таємні ритуали Велесової ночі, про які мовчали відьми
Ви збиратимете яйця по 20 штук на день: чим годувати курок на зиму, щоб вони добре мчали
Саме для сезону винограду: як зробити справжню грузинську чачу в домашніх умовах
150 г цукру
60 г вершкового масла
Половина ч. л. кориці (за бажанням)
Дрібка солі
Як приготувати смачний пиріг з грушами?
Спочатку підготуйте фрукти. Видаліть у груш серцевину і наріжте їх часточками.
Потім приготуйте карамель. Насипте цукор у сковороду (найкраще підійде та, яку можна використовувати в духовці) і нагрівайте на середньому вогні, поки цукор не розтане і не набуде бурштинового відтінку. Уважно стежте, щоб карамель не підгоріла.
Покладіть олію та дрібку солі, акуратно перемішайте до однорідності. Якщо хочете надати десерту тепліший, пряніший смак, додайте корицю.
Розмістіть часточки груш поверх карамелі щільним шаром, щоб повністю покривали дно сковороди.
Після цього накрийте фрукти листковим тестом. Підігніть краї всередину, навколо груш, а поверхню тіста в кількох місцях проколіть вилкою, щоб виходила пара.
Готуйте в розігрітій до 190°C духовці приблизно 25-35 хвилин - тісто має стати хрустким і золотистим.
Також дайте постояти десерту 5–10 хвилин. Накрийте сковороду тарілкою сервіровкою і акуратно переверніть тарт так, щоб карамелізовані груші опинилися зверху.
Ось і все, подавайте грушевий пиріг теплим – як самостійний десерт чи з кулькою ванільного морозива.
Нагадаємо, яблучний пиріг по-новому – рецепт з медом та ромашкою з "невидимого" тіста
Як повідомляв «hyser», млинці з гарбузом, маком та сирною начинкою – рецепт осіннього хіта
Раніше «hyser» повідомляв, найсмачніша скумбрія у вашому житті – простий рецепт ідеального маринаду за 20 хвилин