Солодкуватий буряк і пікантна сирна начинка - ефектне поєднання для простої холодної закуски, особливо за цим рецептом. Тонкі скибочки буряка, в які загорнута кремова начинка з часником і свіжим кропом, перетворюються на витончені рулетики. Вони чудово виглядають на блюді сервіровки, а їх приготування не вимагає особливих зусиль.
Рецепт розрахований на чотири порції та включає всього сім основних інгредієнтів. Буряки можна відварити або запекти, а начинка готується буквально за кілька хвилин.
Інгредієнти:
2 середні буряки (відварені або запечені)
200 г кисломолочного сиру (або м'якого сиру)
2 ст. л. сметани (жирністю 20%)
Масові відключення газу: українців залишать не лише без світла, води та опалення
Субсидії у опалювальний сезон скасовуються: ПФУ попередив, кого позбавлять виплат на комуналку
"Думали, що за це нічого не буде": українцям розповіли, через кого повернули відключення світла за борги
Банкомати ПриватБанку глючать: українці кажуть, що пропадають гроші
1 зубчик чеснока
2 гілочки свіжого кропу
Сіль - за смаком
Мелений чорний перець - за смаком
Для прикраси (за бажанням): свіжа петрушка або кріп, подрібнені волоські горіхи.
Приготування ідеальної закуски з буряка та сиру:
Вимийте буряки і відваріть до готовності або загорніть у фольгу і запікайте в духовці 50-60 хвилин. Дайте бурякам повністю охолонути, потім очистіть її. За допомогою овочечистки або гострого ножа наріжте буряки довгими тонкими пластинами, які можна згорнути, не зламавши.
Помістіть сир (або сир) у миску, додайте сметану. Додайте дрібно нарізаний кріп та подрібнений часник, приправте сіллю та чорним перцем. Ретельно перемішайте. Начинка має бути досить густою, щоб добре триматися всередині рулетиків.
На край кожної бурякової пластини викладіть чайну ложку начинки. Акуратно поверніть у невеликий рулетик. Якщо пластина тріскається або погано згортається, спробуйте нарізати решту скибок ще тонше.
Розмістіть рулетики на плоскій блюді сервіровки швом вниз. За потреби можна закріпити їх зубочисткою або невеликою шпажкою.
Ось і все перед подачею прикрасьте закуску свіжою зеленню. Подрібнені волоські горіхи додадуть страві приємного хрускоту і відмінно доповнять насолоду буряків.
Зберігайте рулетики в закритому контейнері в холодильнику (при температурі 4°C або нижче) і вживайте протягом 2-3 днів. Щоб страва виглядала максимально ефектно, додайте зелень та волоські горіхи безпосередньо перед подачею.
Нагадаємо, "Лінова шуба" - простий рецепт улюбленого салату без головного болю
Як повідомляв «hyser», найсмачніша закуска з оселедця у вашому житті – особливий рецепт зі сметаною та огірками
Раніше «hyser» повідомляв, тушкована капуста в кисло-солодкому маринаді - простий рецепт з Німеччини