Смачна та ароматна кабачкова аджика на зиму стане чудовим доповненням до різноманітних страв. Її гостро-солодкий смак та насичений аромат обов'язково порадують вас та ваших близьких.
Докладніше про те, як приготувати заготівлю за рецептом кабачкової аджики на зиму читайте у нашому матеріалі.
Для приготування заготовки за рецептом кабачкової аджики на зиму нам знадобиться:
Кабачки - 3 кг Морква – 500 г Перець солодкий – 500 г Часник - 5 головок Помідори – 1,5 кг Червоний перець мелений - 2,5 ст. Цукор - 100 г Соль - 2 ст.л. Олія - 200 гСпосіб приготування заготовки за рецептом кабачкової аджики на зиму:
1. Почніть готувати кабачкову аджику на зиму з помідорів. Подрібніть їх на м'ясорубці, щоб одержати грубу текстуру.
2. Потім перейдіть до кабачків для кабачкової аджики на зиму. Очистіть їх від шкірки і також пропустіть через м'ясорубку. Це надасть аджику більш однорідний стан.
Мобілізація в Україні тотально зміниться: у Раді зробили важливу заяву
Як учасник бойових дій може оформити пільгу на оплату комунальних послуг: інструкція
Схочеться добавки: як приготувати дуже дрібну картоплю в гусятниці. Рецепт
3. Наступним кроком для приготування кабачкової аджики на зиму буде обробка солодкого перцю. Очистіть його від насіння та наріжте дрібними кубиками або смужками.
4. Продовжуйте роботу з морквою для кабачкової аджики на зиму. Очистіть її і пропустіть через м'ясорубку разом із рештою овочів.
5. Додайте в масу подрібнених овочів видавлений часник або подрібнений часник у ступці. Це надасть кабачковому аджику на зиму більш насичений аромат та смак.
6. Тепер об'єднайте всі овочі разом у великій каструлі. Додайте сіль, цукор та олію. Ці інгредієнти надають кабачковій аджиці на зиму баланс між насолодою та солонуватістю.
7. Поставте каструлю на середній вогонь і почніть варити аджику, періодично помішуючи протягом 40 хвилин. Це дозволить усім смаковим нюансам з'єднатися та досягти найкращого результату для кабачкової аджики на зиму.
8. Після цього додайте червоний перець і продовжуйте варити аджику ще 10 хвилин|мінути|. Він додасть пікантності та трохи гостроти.
9. Перекладіть гарячу кабачкову аджику на зиму в заздалегідь стерилізовані та підігріті банки. Закатайте їх для збереження свіжості та тривалого зберігання.
10. Щоб закінчити процес консервації, переверніть банки з кабачковою аджикою на зиму вгору дном і укутайте їх ковдрою на ніч. Таким чином, кабачкова аджика на зиму добре закрилася та збереже свої якості.
Читайте також:
Соковитий фарш і багато моркви з цибулею: рецепт пишних пиріжків, які так і просяться до рота