Чтобы приготовить вкусные голубцы, не обязательно проделывать сложные манипуляции. Ленивые тыквенные голубцы с куриным филе не займут много времени в приготовлении. При этом своим оригинальным составом они обязательно разнообразят каждое меню.
Для приготовления ленивых тыквенных голубцов с куриным филе нужно взять такие ингредиенты:
- филе куриное – 350 г;
- рис – 70 г;
- лук репчатый – 90 г;
- морковь – 80 г;
- капуста белокочанная – 280 г;
- пряности – 1 ч.л. итальянские травы;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- сахар – по вкусу;
- вода – 500 мл;
- сметана – 90 г;
- томатная паста – 50 г;
- масло растительное – 30 мл;
- тыква – 100 г.
Важно!
- Тыква подойдет любого сорта;
- Из мяса можно взять свинину, говядину, индюшатину или другое мясо. Я предпочитаю нежирные сорта и, чаще всего, для приготовления таких голубцов использую филе из курицы.
- Специи подобрать по своему вкусу. Количество соли и перца регулируйте на свое усмотрение.
- Рис подойдет длиннозерный или круглый. Выбрать по своему вкусу.
Пересыпать рис в глубокую посуду. Влить холодную воду. Перетереть руками, чтобы удалить лишнюю пыль. Воду поменять несколько раз, чтобы она стала прозрачной. Пересыпать промытый рис в сотейник. Влить воду 200 мл из общего количества. Добавить щепотку соли. Перемешать, чтобы рис не прилип ко дну, и отправить на умеренный огонь. Дать закипеть. Убавить огонь и готовить 9-10 минут, чтобы рис оставался немного недоваренным.
Проваренный рис откинуть на дуршлаг. Промыть холодной водой и оставить на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.
Придется платить за долги родственников, которых уже нет: что придумали депутаты
Не навлеките в дом беду: что ни в коем случае нельзя делать в Страстную пятницу
Настоящее весеннее наслаждение: рецепт крабового салата с молодой капустой и яйцом
"Россию полностью затопит": известная предсказательница рассказала, когда в Украине наступит мир
Куриное филе или другое мясо хорошо промыть и обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Нарезать кусочками небольшого размера и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Капусту нужно промыть, обсушить и нашинковать тонкой короткой соломкой. Капусту заливаем кипятком и оставляем на 5 минут - это сделает капусту пластичнее и из неё уйдет горечь. Потом капусту нужно откинуть на сито, остудить и хорошо отжать от жидкости.
Подготовленную капусту добавляем к фаршу.
Ко всем ингредиентам добавить остывший рис.
Очистить, промыть и обсушить салфеткой морковь и лук. Морковку натереть на терке, лук нарезать кубиками. В сковороде разогреть половину растительного масла и обжарить овощи 5-7 минут на небольшом огне, помешивая. Немного остудить. Обжаренные овощи добавить к остальным ингредиентам.
Тыкву очистить, промыть и обсушить. Измельчить на крупной терке. Добавить в миску. Всыпать по вкусу соль, молотый черный перец, итальянские травы.
Все ингредиенты тщательно перемешать.
Сформировать влажными руками заготовки желаемой формы и размера. Дно жаростойкой формы смазать второй половиной растительного масла. Выложить колобки.
Для заливки смешиваем сметану любой жирности, томатную пасту, воду 300 мл, соль, молотый черный перец и сахар. Вместо томатной пасты, можно взять кетчуп или домашний соус.
Залить мясные колобки. Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать 40-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники.
Ленивые голубцы с тыквой готовы. Подавать сразу к столу со сметаной или другим соусом.
Читайте также:
Даже целой кастрюли будет мало: рецепт самых правильных закарпатских голубцов
В них есть один секрет: готовим голубцы по литовскому рецепту. Вы точно захотите добавки
Наслаждение вам обеспечено: рецепт "ленивых" голубцов, которые готовятся в лаваше