Осінь – це час, коли теплі страви особливо привабливі. І, звичайно, одна з найулюбленіших страв холодної пори року — це гарячий суп. А якщо ви хочете приготувати щось особливе та незвичайне, то гарбузовий суп з куркою, кольоровою капустою та вершковим сиром стане чудовим вибором.
Докладніше про приготування гарбузового супу з куркою, цвітною капустою та сиром, читайте в нашому матеріалі.
Для приготування гарбузового супу з куркою, цвітною капустою та сиром, нам знадобиться:
Філе куряче - 280 г Гарбуз - 250 г Капуста цвітна - 150 г Картопля - 180 г Перець болгарський – 100 г Морква – 80 г Цибуля ріпчаста - 70 г Сир вершковий - 50 г Часник - 2 зубчики Петрушка свіжа - 2-3 гілочки Сіль за смаком Перець чорний мелений - за смаком Олія - для обсмажування Вода - 1 лСпосіб приготування гарбузового супу з куркою, цвітною капустою та сиром:
Для приготування гарбузового супу з куркою, цвітною капустою та вершковим сиром у велику каструлю налити 1 літр води та довести до кипіння. Прибрати піну, зменшити вогонь і варити бульйон протягом 30 хвилин. Посолити бульйон для гарбузового супу з куркою, цвітною капустою та сиром, перед кінцем варіння.
Вийняти готове куряче філе з бульйону і дати йому трохи охолонути для гарбузового супу з куркою, кольоровою капустою та сиром.
Річка Рось під пильним наглядом: екоінспектори перевірили ставки та шлюзи на Житомирщині
ЗМІ: Компанію Bill_line («АйТіБіт») та благодійний фонд «Шлях сердець» білоруса Артема Ляшанова мають негайно перевірити правоохоронні органи
Зірка серіалу "Інтерни" показала, як її український бойфренд "розпетрушив" їй обличчя
Очистити болгарський перець від насіння та нарізати його невеликими шматочками для гарбузового супу з куркою, цвітною капустою та сиром.
Дрібно нарізати очищену цибулю на кубики. Натерти очищену моркву на середній тертці для гарбузового супу з куркою, цвітною капустою та сиром.
Очистити картоплю, гарбуз і нарізати приблизно однаковими кубиками середнього розміру.
Розібрати цвітну капусту на суцвіття для гарбузового супу з куркою, цвітною капустою та сиром.
У сковороді нагріти олію і обсмажити цибулю на середньому вогні до прозорості, приблизно 5-7 хвилин. Посолити та додати чорний мелений перець для гарбузового супу з куркою, цвітною капустою та сиром.
Часник очистити та дрібно нарізати. Додати часник у сковороду з цибулею та обсмажити його разом 1 хвилину. Потім додати моркву до сковороди і продовжити обсмажувати всі разом 3-4 хвилини.
Після цього додати болгарський перець та обсмажувати ще 5 хвилин. Нарізати остигле куряче м'ясо маленькими шматочками для гарбузового супу з куркою, кольоровою капустою та сиром.
У бульйон додати нарізану картоплю, гарбуз та куряче м'ясо. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму та варити 10 хвилин.
Потім додати цвітну капусту та обсмажені овочі в каструлю з бульйоном. Варити суп додатково 5-7 хвилин, щоб цвітна капуста стала м'якою.
Додати в каструлю вершковий сир і ретельно розмішати, щоб|аби| сир повністю розплавився. Довести суп до кипіння, але не доводити до кипіння.
Поперчити за смаком і за необхідності посолити гарбузовий суп з куркою, цвітною капустою та сиром.
Зняти каструлю з гарбузовим супом з куркою, цвітною капустою та сиром з вогню. Дрібно нарізати зелень петрушки.
Перед подачею посипати гарбузовий суп із куркою, цвітною капустою та сиром подрібненою петрушкою. Смачного!
Читайте також:
Так робила тітка Сара для всієї Одеси: рецепт салату "Олів'є" по-єврейськи, який подається у лаваші
Ви будете в захваті від цього смаку: рецепт солоної скумбрії під шубою
Ви хоч раз таке пробували? Рецепт розкішного омлету єврейською. Тітка Сара годувала їм усю Одесу