Квашенные помидоры — классическая украинская закуска, идеально подходящая для сохранения вкуса лета в зимние месяцы.
Этот простой рецепт даст вам ароматные, пряные помидоры, которые полны витаминов и прекрасно сочетаются с сытными блюдами, такими как картофельное пюре, пельмени или мясо.
Ингредиенты:
1 кг незрелых помидоров.
1 головка чеснока.
Зелень петрушки и укропа.
Отставки, миллиардные долги и пустые склады: к чему привели эксперименты Михаила Федорова и Арсена Жумадилова
Полностью голая Анна Тринчер блеснула "прелестями": таких размеров вы еще не видели
Как участник боевых действий может оформить льготу на оплату коммунальных услуг: инструкция
Не ржавеют десятилетиями: названы б/у машины с самым качественным металлом
1 стручок горького перца.
1 ст. л. крупной соли.
Корень хрена (по вкусу).
Для маринада:
Вода (достаточно, чтобы покрыть помидоры в вашей емкости).
Соль (1 ст. л. на 1 литр воды).
Инструкции по приготовлению:
Тщательно вымойте помидоры и сделайте на них неглубокие надрезы, не разрезая их полностью. Это поможет им лучше впитать ароматы.
Также мелко нарежьте петрушку, укроп, чеснок и острый перец. Натрите корень хрена на терке и смешайте все со щепоткой соли.
Затем наполните разрезы помидоров приготовленной начинкой.
Также в холодной воде растворите 1 столовую ложку соли на литр воды, чтобы получился рассол.
Поместите слой чеснока и зелени на дно емкости (банки или контейнера). Затем плотно разложите сверху фаршированные помидоры.
Залейте помидоры маринадом, убедившись, что они полностью погружены в него.
Накройте их листьями хрена, затем закройте контейнер и храните его в прохладном месте, например, в подвале или холодильнике.
Советы для достижения наилучшего результата:
Используйте незрелые помидоры с плотной мякотью, чтобы они сохраняли форму.
Отрегулируйте специи по своему вкусу, добавив больше острого перца или чеснока для более острого результата.
Для дополнительного аромата вы можете добавить в рассол лавровый лист или черный перец.
Снимите пену, которая образуется на поверхности во время брожения.
Читайте также:
Захочется пить прямо из банки: рецепт изысканного сливового соуса Ткемали на зиму
Такую вкуснятину проглотите целиком: рецепт запеченных яблок с орехами, медом и корицей
Баклажаны "белые грибы" на зиму: пикантный рецепт, который вы точно сохраните