Можно долго спорить о том, что считать идеальным ужином. Но вот приходит момент, когда хочется чего-то простого, домашнего, сытного и при этом по-настоящему вкусного.
И тут на сцену выходит она — запеканка с куриной грудкой и овощами. В меру нежная, золотистая на поверхности и невероятно ароматная. А главное — готовится из того, что обычно есть под рукой.
Что понадобится
Основу составляют привычные продукты: картофель, куриная грудка, лук и болгарский перец. Всё объединяет сливочный соус бешамель и тянущаяся моцарелла, которая превращает обычный ужин в маленький праздник.
Классический набор продуктов:
- 5–6 картофелин
- 500 г куриной грудки
- репчатый лук
- два сладких болгарских перца
- около 200 г моцареллы
- соль и перец
А для соуса бешамель — всего три вещи и щепотка волшебства: сливочное масло, мука и молоко. Немного мускатного ореха — и аромат станет абсолютно ресторанным.
Правда о молчании Софии Ротару: Алексей Суханов намекнул на запрет, который может все изменить
"ПриватБанк" внезапно ввел ограничения на снятие налички: сколько денег разрешено
Штрафы за жилье: налоговая идет за украинцами
Необычный, но простой рецепт шоколадного десерта с хурмой и тёплой корице
Как готовить, чтобы получилось идеально
Сначала картофель: просто отварить до мягкости. В это время грудка нарезается небольшими кубиками, овощи — тонкой соломкой. Курица быстро обжаривается на растительном масле — примерно десять минут. Как только появится приятная румяность, добавляется лук с болгарским перцем, и ещё немного жарки, чтобы всё слегка размягчилось и пропиталось запахами.
Соус бешамель варится без суеты: масло растопить, вмешать муку, потом влить молоко и мешать до гладкости. Соль, мускатный орех — и соус готов обнять все слои запеканки.
Форма для запекания смазывается маслом. Картофель и курица с овощами выкладываются слоями — аккуратно, но без перфекционизма. Сверху — щедрые струи бешамеля, а затем — горсть тёртой моцареллы, которой много не бывает.
Теперь духовка: 180 градусов и терпение. Румяная корочка покажет, что пора доставать.
Запах… и всё
Когда запеканка выходит из духовки, дом наполняется ароматом, против которого невозможно устоять. Нож скользит по мягким слоям, а расплавленный сыр тянется аппетитными нитями. Это то самое блюдо, которое хочется поставить на стол в будний вечер, а потом обязательно повторять на выходных.
Читайте также:
Необычный, но простой рецепт шоколадного десерта с хурмой и тёплой корице.
Волшебный новогодний рецепт: салат "Диана" с плавленным сыром, свеклой и магией.