Секрет ідеальних маринованих грибів на зиму розкритий: рецепт дідів із Закарпаття

Мариновані гриби - це смачний і практичний зимовий продукт, який надає стравам унікального смаку і служить ідеальною закускою.

Цей простий рецепт особливо підходить для білих грибів, але його можна адаптувати для будь-якого їстівного виду. Просто дотримуйтесь пропорцій, і завжди будуть ідеальні результати.

Інгредієнти:

Свіжі білі гриби (або будь-які їстівні).

Вода.

Сіль: 3 чайні ложки на літр води.

Цукор: 2 столові ложки на літр води.

Оцет (9%): 50мл на літр води + 1 столова ложка на банку об'ємом 750мл.

Лавровий лист.

Чорний перець горошок.

Ягоди запашного перцю.

Інструкції з приготування:

Ретельно очистіть гриби, щоб видалити весь бруд. За бажання наріжте більші на дрібніші шматочки.

Покладіть гриби у велику каструлю, додайте води та залиште близько 5-6 сантиметрів простору зверху. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні приблизно одну годину, знімаючи піну, що утворюється на поверхні.

В окремій каструлі змішайте воду, сіль, цукор та оцет. Доведіть до кипіння, помішуючи, поки сіль та цукор повністю не розчиняться.

Потім злийте воду з приготовлених грибів і щільно покладіть їх у чисті стерилізовані банки. Додати лавровий лист і кілька горошин перцю в кожну банку.

Залийте їх гарячим розсолом, залишивши близько сантиметра простору згори кожної банки. Накрийте кришками і поставте банки в каструлю з окропом, стерилізуючи їх протягом 20 хвилин.

Тепер залишився останній штрих – додайте 1 столову ложку оцту в кожну банку об'ємом 750 мл. Щільно закрийте їх і ваші мариновані гриби готові до зимового зберігання.

Читайте також:

Секрет, з яким печінка завжди буде м'якою та соковитою: рецепт, який благатимуть розкрити

Як правильно та швидко зварити буряк, щоб годинами не стояти біля плити – хитрість 30 хвилин

Торт без випікання: революційний рецепт ніжного десерту