Салат, який зводить з розуму: цей рецепт з баклажанів порве вашу вечерю на шматки

Уяви: найніжніші кубики баклажанів, просолені та звільнені від зайвої вологи, смажаться до кремової золотистості.

У справу йдуть стиглі томати, що дають соковитість, яйце — щоб не голодувати, і зелена цибуля з кропом — заряд гострої свіжості. Все це поєднує часник (та він той самий) і майонез - союз, заради якого і створюються легенди.

Чому це працює?

• Баланс смаків – баклажан пом'якшує, томати зволожують, яйце насичує, цибуля бадьорить. Часник та майонез – ось вони, фінальний акорд.
• Універсальність - сам по собі чи гарнір, чи то м'ясо, птах чи риба, цей салат не залишить шансів нудьгу на вашому столі.

Як приготувати (на швидку руку)

1. Нарізаємо баклажани кубиками, солимо і заливаємо водою, зверху - тарілочка-гніт, 15 хвилин у відставці.
2. За цей час шаткуємо томати кільцями, а зелень і цибуля — тремтячим ножем.
3. Зливаємо воду з баклажанів, обсушуємо, змішуємо із збитим яйцем.
4. Обсмажуємо до золотистості, відправляємо до салатника.
5. Додаємо томати, цибулю, кріп - і цей часник.
6. Заправляємо майонезом, трохи досолюємо - і все, ваш смачний удар готовий!

Навіщо читати?

• Ловіть лайфхак: мінімалістично, але насичено. Не треба морочитися — і вуаля, смакота на столі.
• Літній хіт: холодний, освіжаючий з характером. Він ідеально заходить до легкої вечері чи під настрій свята.

Тож хапайте баклажани, додайте вогника і приступайте. "Пальчики оближеш" - це не просто слова, це обіцянка, яку ми сміливо даємо.

Читайте також:

Хрумка капуста в томатному соку на зиму: рецепт, який завжди вдається.

Коли робити консервацію на зиму, соління, квасити та варити: місячний календар заготовок.

Мінус 2 кг на тиждень? Сніданок, який полюбить твоя талія: білковий конвертик із сиром та грибами, ідеальний рецепт для ранку.