Хрумкий салат із кабачків із родзинкою: простий рецепт для спекотних днів

Літо закінчується, а ви все ще шукаєте рецепт, який додасть свіжості та енергії вашим вечерям? Ось він салат, від якого душа співає, а шлунок задоволений.

Хрумка, ніжна і з легкою пікантністю - вона здатна затьмарити будь-який гарнір, балансуючи між закускою і розкішним доповненням до м'яса або риби. А влітку його можна сміливо називати "літній хіт", адже зберігає цю свіжість навіть у зимовий холод, якщо кабачки доживуть до морозів.

Спосіб приготування:

• Кабачки та перець: нарізаємо брусочками, солимо, перчимо - і в сковороду до золотистої скоринки. Окремо обсмажуємо перець, щоб він залишився соковитим, але з легкою карамельною ноткою.
• Цибуля: тонким чверть-кільцем, місимо руками з оцтом - так він стає м'якшим і насиченим у салаті.
• Соус-мікс: тиснемо часник, змішуємо його з гірчицею, медом, лимонним соком і соєвим соусом - гострота, насолода, кислотність і умами в одному флаконі.
• Складання: в мисці об'єднуємо обсмажені кабачки, перець і цибулю, заливаємо душевним соусом, акуратно перемішуємо - і вуаля! Можна прикрасити кунжутом для фінального штриху.

Чому цей салат став таким же популярним, як літні кондиціонери

1. Мінімум зусиль – максимум задоволення. Швидко, просто все під рукою. Навіть якщо у вас немає натхнення – рецепт вас витягне.
2. Універсальність у квадраті. Підійде і до вечері з друзями, і до сімейного обіду, і до легкого перекушування.
3. Цей смак ви шукатимете все літо. Саме такий: свіжий, хрусткий, але з відтінком пікантності та солодощі одночасно – його хочеться повторювати знову і знову.

Читайте також:

Як зробити домашній томатний сік на зиму: смачно, корисно та без соковижималки, простий рецепт.

Забудь про нудний рис із овочами з "Сільпо": цей азіатський рецепт тебе закохає з першої ложки.