1. Готовьте настоящие вкусняшки для всей семьи – румяные, хрустящие и сочные беляши с мясной начинкой!

  2. Этот простой рецепт идеален для тех, кто только начинает осваивать кулинарные тайны. Основное отличие этих беляшей от магазинных – это невероятно мягкое тесто и обильное количество начинки.

  3. Давайте шаг за шагом разберемся, как приготовить эти вкуснейшие беляши на сковороде.

  4. ШАГ 1: Приготовление теста.

    • В небольшой чашке смешайте сухие дрожжи, сахар и немного теплой воды. Добавьте несколько ложек муки и тщательно перемешайте. Затем накройте смесь пленкой или крышкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. За это время появится пенка. Если ее нет, возможно, следует использовать другие дрожжи.

  5. ШАГ 2: Замесите тесто.

    • После этого добавьте воду, растительное масло, соль и готовую дрожжевую закваску в чашу. Хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку. Замесите однородное дрожжевое тесто. Покройте чашу полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для поднятия. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от ее свойств.

  6. ШАГ 3: Подготовьте начинку.

    • Очистите лук и мелко нарежьте его. Помните лук руками, чтобы извлечь сок. Смешайте лук с мясным фаршем (можно использовать свинину, говядину или их смесь), добавьте соль и при необходимости специи. Вымешайте фарш, придавая ему сочность добавлением немного воды.

  7. ШАГ 4: Формируйте беляши.

    • Когда тесто увеличится в размере в 2-3 раза, извлеките его и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте из них лепешки, смазав стол и руки растительным маслом. В центр каждой лепешки положите немного мясной начинки и защипните края, чтобы создать почти-пирожок с небольшой дырочкой в центре.

  8. ШАГ 5: Жарка на сковороде.

    • Разогрейте достаточное количество растительного масла в глубокой сковороде. Выкладывайте беляши дырочкой вниз и обжаривайте на среднем огне пару минут. Затем переверните и обжаривайте с другой стороны еще 2-3 минуты, пока беляши не приобретут золотистый цвет.

  9. ШАГ 6: Подача.

    • Выложите готовые беляши на тарелку, предварительно выложенную бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего масла.

    • Приятного аппетита!

Читайте также: