Помідори активно вживаються у кулінарії. Ще б пак, їх додають у супи, салати, соуси та гарячі страви. Щоб зберегти смак та аромат плодів на зиму, рекомендується їх заморозити.
При заморожуванні зберігаються всі корисні вітаміни та мікроелементи, а ще залишається аромат і смак, яких немає в жодному в зимовому помідорі.
Слід пам'ятати, що для заморозки не використовуються соковиті та перезрілі плоди. Найкраще підійдуть тверді помідори сорту "сливка", а також сорт "кубань" та "грунтовий грибівський". Крім того, на помідорах не повинно бути вм'ятин, патьоків та тріщин.
Помідори можна заморожувати у вигляді пюре, кружечками та шматочками.
1. Заморозити помідори у вигляді томатного пюре.
2. Заморожування томатів шматочками
Світло не відключать, поки..: з 1 грудня українцям дають новий захист
Грудень 2025: карта Таро для кожного знака Зодіаку розкриває доленосні шанси – хто розбагатіє, а хто зустріне кохання
Квартал 95 на межі? Ірина Сопонару чесно розповіла, чи чекає на друзів Зеленського неминучий фінал
Настя Каменських знову розізлила українців і вибрала не українську мову: "Дуже шкода, що Ви так вчинили"
- Ретельно вимийте овочі, витріть досуха або дайте висохнути самостійно.
- Нарізати кубиками помідори. Викласти у сито, дати зайвому соку стекти.
- Розкладіть томати на шар на дошці і відправте в морозильну камеру.
- Через годину морожені шматочки помідорів потрібно зібрати в пакет, видалити зайве повітря і ретельно його зав'язати, щоб він не пропускав сторонні запахи.
- Забрати в морозильну камеру.
3. Заготівля у вигляді кружечків
- Нарізайте овочі лише гострим ножем, щоб не розчавити їх у процесі підготовки.
Читайте також:
Адже не всі про це знають: чи потрібно насправді перевертати банки під час консервації
Готуйтеся до великих витрат: названо приховану ознаку того, що холодильник скоро зламається
І для бутербродів, і для салатів, і для м'яса: рецепт в'ялених помідорів у духовці на зиму