Есть блюда, которые не требуют ни особого вдохновения, ни полутора часов на кухне. И при этом влетают в тарелки так, что ты не успеваешь подать добавку.
Штрули — именно такие. Это ленивый вариант пельменей, рулетики из теста с мясной начинкой, которые тушатся с луком и специями. Без лепки, без возни, но с настоящим вкусом домашнего уюта.
У нас в семье это блюдо появилось в один ленивый вечер, когда не хотелось ничего выдумывать. С тех пор мы готовим их регулярно — потому что это и сытно, и просто, и невероятно вкусно. У каждого свой подход: кто-то делает тесто плотнее, кто-то добавляет морковь или сметану в соус. Но в любом исполнении штрули работают на ура.
Ингредиенты:
- 500–700 г мясного фарша (смешанного или на ваш вкус)
- 1 яйцо
- 2–3 столовые ложки воды
- 200 г муки
- соль по вкусу
- 2–3 луковицы
- зелень
- специи, лавровый лист, перец-горошек
Как готовить:
Замешиваем простое тесто из яйца, воды, муки и соли. Даём ему немного отдохнуть — пусть клейковина раскроется. Пока тесто «приходит в себя», займёмся начинкой: смешиваем фарш с луком, солью и специями. Хотите поострее — добавьте чеснок или щепотку перца.
Тесто раскатываем в тонкий пласт. Равномерно распределяем по нему мясную массу.
Рейды на дорогах стартовали: что грозит водителям и какие документы нужно иметь при себе
Консервация отменяется? Сколько стоят огурцы и помидоры в супермаркетах, стоит ли ждать снижения цен
Кто из мужчин может попасть в розыск по линии ТЦК: и как этого избежать
Спасаем помидоры от трещин: летний лайфхак с содой, который работает
Сворачиваем рулетом, как бисквит, и нарезаем на шайбочки толщиной примерно 4–5 см.
На сковороде или в сотейнике пассеруем лук (и морковку, если захотите), выкладываем сверху наши рулетики, аккуратно заливаем горячей водой или бульоном так, чтобы она доходила до середины рулетиков. Добавляем лаврушку, перец-горошек, прикрываем крышкой и тушим на небольшом огне 25–30 минут. Готово!
Штрули хороши и в будний вечер, и когда гости внезапно на пороге. Это тот случай, когда хочется побаловать себя и близких домашним, сытным и настоящим блюдом без суеты и перегибов. Не ресторан, не доставка, а лучше — потому что с душой.
Читайте также:
Густой томатный суп со свининой: когда ложка стоит, а ты не можешь остановиться, рецепт.
Кабачковый кайф с чесночкой: рецепт летней закуски, которая исчезает со стола за пять минут.
Жаркое лето? Турецкий лимонад "без варки", рецепт охлаждающей свежести за 5 минут.