Рецепт лінивих пельменів, що підриває мозок: штрулі, від яких не відірватися

Є страви, які не вимагають ні особливого натхнення, ні півтори години на кухні. І при цьому влітають у тарілки так, що ти не встигаєш подати добавку.

Штрулі - саме такі. Це лінивий варіант пельменів, рулетики з тіста з м'ясною начинкою, які тушкуються з цибулею та спеціями. Без ліпки, без метушні, але зі справжнім смаком домашнього затишку.

У нас у сім'ї ця страва з'явилася одного лінивого вечора, коли не хотілося нічого вигадувати. З того часу ми готуємо їх регулярно – тому що це і ситно, і просто, і неймовірно смачно. У кожного свій підхід: хтось робить тісто щільнішим, хтось додає моркву чи сметану в соус. Але у будь-якому виконанні штрулі працюють на ура.

Інгредієнти:

• 500-700 г м'ясного фаршу (змішаного або на ваш смак)
• 1 яйце
• 2-3 столові ложки води
• 200 г борошна
• сіль за смаком
• 2–3 цибулини
• зелень
• спеції, лавровий лист, перець-горошок

Як готувати:

Замішуємо просте тісто з яйця, води, борошна та солі. Даємо йому трохи відпочити – нехай клейковина розкриється. Поки тісто «приходить до тями», займемося начинкою: змішуємо фарш з цибулею, сіллю і спеціями. Хочете гостріше - додайте часник або дрібку перцю.

Тісто розгортаємо в тонкий пласт. Поступово розподіляємо по ньому м'ясну масу.

Згортаємо рулетом, як бісквіт, і нарізаємо на шайби товщиною приблизно 4-5 см.

На сковороді або сотейнику пасеруємо цибулю (і моркву, якщо захочете), викладаємо зверху наші рулетики, акуратно заливаємо гарячою водою або бульйоном так, щоб вона доходила до середини рулетиків. Додаємо лаврушку, перець-горошок, прикриваємо кришкою та гасимо на невеликому вогні 25–30 хвилин. Готово!

Штрулі гарні і в будній вечір, і коли гості раптово на порозі. Це той випадок, коли хочеться побалувати себе та близьких домашньою, ситною та справжньою стравою без суєти та перегинів. Не ресторан, не доставка, а краще – бо з душею.

Читайте також:

Густий томатний суп зі свининою: коли ложка стоїть, а ти не можеш зупинитись, рецепт.

Кабачковий кайф із часничкою: рецепт літньої закуски, яка зникає зі столу за п'ять хвилин.

Спекотне літо? Турецький лимонад "без варіння", рецепт свіжості, що охолоджує, за 5 хвилин.