Рецепт білої риби з помідорами, яка виходить як у ресторані, але вдома

Біле філе риби не обов'язково перетворювати на нудну дієтичну страву. За десять хвилин на сковороді можна зробити соковиту, ароматну вечерю, яка пахне сонцем і морем.

Все, що потрібно, - трохи овочів, зелені та правильні спеції.

Що знадобиться:

- біла риба (тріска, мінтай, судак або палтус) - 500 г
- помідори черрі - 300 г
- цибуля - 1 шт.
- Оливки - 100 г
- Сіль, перець, прованські трави
- Зелень (кінза)
- Невелика кількість олії для смаження

Як готувати:

1. Для початку очистіть і наріжте цибулю півкільцями. Помідори черрі розріжте навпіл, щоб вони швидше пустили сік і стали м'якшими.

2. Розігрійте сковороду з краплею оливкової олії – можна і без неї, якщо покриття дозволяє. Обсмажте цибулю з помідорами на середньому вогні до того моменту, коли черрі почнуть лопатися і виділяти сік, а цибуля стане прозорою і карамельною.

3. Поки овочі готуються, наріжте рибу невеликими шматочками - не дрібніть, інакше вона розвалиться. Викладіть філе прямо поверх овочів. Посоліть, поперчіть, додайте прованські трави та оливки. Все це накрийте кришкою та залиште на 5–7 хвилин.

4. За цей час риба встигне приготуватися у власному соку, ввібравши аромати спецій та овочів. Виходить ніжне, вологе філе з легкою кислинкою чері та солонуватим акцентом оливок. Перед подачею посипте блюдо свіжою кінзою - вона підкреслить смак риби і додасть свіжості.

Подавати можна прямо зі сковороди, з скибочкою хрусткого хліба або легким гарніром, наприклад, булгуром або кус-кусом. Просто, швидко та красиво: вечеря, яка не потребує зусиль, але виглядає як ресторанна страва.

Читайте також:

Рецепт зимового дива: сало в банці з ароматом лавру та часнику.

Ліниві суші-кульки: смачніші за ролів і готуються за 15 хвилин, рецепт.

Салат з буряком без варіння овочів: швидко, яскраво та неймовірно смачно, рецепт.