Листопад – саме час для затишних ароматів, м'якого світла та гарячих супів, які ніби обіймають зсередини.
Ароматний гарбузовий суп із кокосовим молоком та імбиром — саме те, що потрібно, коли за вікном холодно, а хочеться тепла, затишку та ложечку сонця у тарілці. Цей суп не просто смачний – він яскравий, насичений та неймовірно поживний.
Інгредієнти:
- Гарбуз - 300 г
- Морква - 200 г
- Цибуля - 150 г
- Часник - 3 зубчики
- Імбир - 50 г
- Кокосове молоко - 200 мл
- Рослинна олія - 50 мл
- Вода - за потребою
Приготування:
-
Наріжте гарбуз, моркву, цибулю, часник і імбир - чим дрібніші шматочки, тим швидше вони приготуються.
-
У каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю з імбиром і часником до легкої золотистості - саме на цьому етапі народжується майбутній аромат супу.
-
Додайте гарбуз і моркву до них, перемішайте і залийте окропом так, щоб овочі були лише злегка вкриті водою. Варіть близько 20 хвилин до м'якості.
Популярні новини заразПоказати ще"Я просто зник": Тарас Цимбалюк розповів про розлучення з Тіною Антоненко та здивував учасниць "Холостяка"
Ціновий сюрприз: один продукт раптово подешевшав в Україні майже на 20%
Морози десятиліття? Синоптики поставили крапку: яка насправді чекає погода на Україну цієї зими
Зірка новорічного столу: рецепт салату "Камелія" з буряком та плавленим сиром
Гарбузовий суп, кадр з відео -
Влийте половину кокосового молока, додайте щіпку солі та трохи соку лайма для легкої цитрусової нотки.
-
Зніміть з вогню і подрібніть все блендером до гладкості - вийде шовковистий, оксамитовий крем-суп.
-
Влийте кокосове молоко для кремової текстури, що залишилося, прикрасьте гарбузовим насінням - і насолоджуйтесь!
Порада: якщо хочете трохи більше гостроти - додайте щіпку кайенського перцю або трохи каррі. А подати можна з хрусткими грінками або скибочкою свіжого хліба з олією - ідеальний обід для короткого листопадового дня.
Читайте також:
Ніжна яблучна хмарка: десерт із 2 інгредієнтів, який тане в роті.