Рецепт, який поєднує сім'ї: хрусткі коржі з сиром та зеленню

Іноді найсмачніше народжується із простих інгредієнтів. Ці сирні коржі на кефірі — саме той випадок. Повітряні, рум'яні і тягнуться від сиру - вони пахнуть затишком та свіжою зеленню.

Їх хочеться їсти прямо з запалу зі спеки - зі сметаною, томатним соусом або просто так, без усього.

Інгредієнти:

• Сир - 350 г (беріть той, що плавиться і тягнеться: гауда, сулугуні або навіть улюблений твердий сорт).
• Кефір 2,5% - 600 мл.
• Яйця - 2 шт.
• Зелена цибуля - 80 г.
• Кріп – 30 г (або будь-яка зелень за смаком).
• Борошно - 300 г.
• Сіль - 1 ч.л.
• Цукор — 2 ч. л.
• Сода - 1 ч. л.
• Вершкове масло - для змащування.

Як готувати:

1. Трохи підігрійте кефір приблизно до 38°C, щоб він став теплим, але не гарячим. Додайте яйця кімнатної температури, сіль та цукор. Перемішайте до однорідності.

2. Просійте борошно з содою прямо в рідку суміш - це наситить тісто повітрям і зробить його м'яким. Добре перемішайте.

3. Дрібно наріжте зелену цибулю та кріп, натріть сир і додайте все в тісто. Перемішайте - воно має вийти густим, але не тугим.

   Популярні новини зараз

   Зима без попередження: синоптики розповіли, коли Україну накриє мороз та перший сніг, прогноз погоди на листопад

   Ґрунтові вампіри: які рослини на городі висмоктують із землі все до останньої краплі життя

   Сховатись не вийде: ТЦК отримають доступ до податкових даних українців, перевірки та повістки посипляться лавиною

   Рецепт швидкої вечері: шаровий картопляно-курячий пиріг без тіста та духовки

   Показати ще

4. Розігрійте антипригарну сковороду і смажте коржі без олії, по 3 хвилини з кожного боку, під кришкою, на середньому вогні. Вони піднімуться і стануть рум'яними.

5. Готові коржики можна змастити шматочком вершкового масла - для блиску, аромату та додаткової ніжності.

Порада від автора:

Спробуйте додати трохи часнику чи улюблених спецій – і отримайте сирні коржі з характером. А якщо залишиться тісто (що малоймовірно), можна приготувати міні-оладки до сніданку.

Читайте також:

Рецепт, від якого пахне затишком: вершково-грибний пиріг з картоплею, який хочеться їсти прямо з жару.

Рецепт швидкої вечері: листковий картопляно-курячий пиріг без тіста та духовки.