Уявіть салат, який поєднує в собі ситність, вишуканий смак і простоту приготування. Салат "Олена" - саме той варіант, який стане зіркою будь-якого святкового столу.
Поєднання яловичого серця та маринованої цибулі створює унікальний смак, який здивує ваших гостей.
Інгредієнти:
Для салату:
- 1 кг яловичого серця
- 2 середні цибулі
- 3 ст. ложки майонезу
- Сіль за смаком
Для маринаду:
- 1 ч. ложка цукру
- ½ ч. ложки соли
- 2 ст. ложки яблучного оцту
- 100 мл холодної води
Приготування:
-
Маринування цибулі: Наріжте цибулю чвертькільцями. У мисці змішайте цукор, сіль, яблучний оцет та холодну воду. Додайте нарізану цибулю і ретельно перемішайте. Залишіть маринуватися на 20-30 хвилин.
-
Підготовка серця: Яловиче серце ретельно промийте, видаліть зайвий жир та прожилки. Замочіть в холодній воді на 2 години, потім знову промийте. У каструлі доведіть воду до кипіння, додайте серце та варіть 30 хвилин. Злийте воду, залийте серце холодною свіжою водою і варіть ще 2 години до повної готовності.
-
Охолодження та нарізка: Після варіння залиште серце остигати в бульйоні. Потім наріжте невеликими брусочками.
Популярні новини заразПоказати щеГотуйтеся до 20 години без світла: енергетик пояснив, чому цієї зими Україна може буквально замерзнути
10 000 гривень готівкою для пенсіонерів 65+ вже цієї осені: хто має право і як забрати свої гроші
Мед зникає з України: експортери "вимітають" вулики - ціни злітають, полиці порожні
60 годин за станком і мінімум вихідного: як воєнний стан переписав правила роботи для українців
-
Складання салату: У глибокій мисці змішайте нарізане серце з маринованою цибулею. Додайте майонез, посоліть до смаку і ретельно перемішайте.
-
Настойка: Поставте салат у холодильник мінімум на 2 години, щоб усі інгредієнти просочилися та розкрили свій смак.
Подача:
Подавайте салат "Олена" у красивому салатнику, прикрасивши зеленню за бажанням. Він чудово поєднується з картопляним пюре або свіжим хлібом. Цей салат стане не лише окрасою столу, а й справжнім кулінарним відкриттям для ваших гостей.
Поради щодо приготування:
- Вибір серця: При покупці яловичого серця зверніть увагу на його свіжість та відсутність неприємного запаху.
- Варка: Для більш насиченого смаку можна додати в бульйон лавровий лист і перець горошком.
- Майонез: Використовуйте якісний майонез, щоб підкреслити смак страви.
Читайте також:
Теплий киш з тунцем і хрусткою скоринкою: ідеальна вечеря для ситного осіннього вечора, рецепт.
Гарячі трикутники з шинкою за 15 хвилин: рятувальний сніданок для тих, хто завжди поспішає.