Помідори активно вживаються у кулінарії. Ще б пак, їх додають у супи, салати, соуси та гарячі страви. Щоб зберегти смак та аромат плодів на зиму, рекомендується їх заморозити.
При заморожуванні зберігаються всі корисні вітаміни та мікроелементи, а ще залишається аромат і смак, яких немає в жодному в зимовому помідорі.
Слід пам'ятати, що для заморозки не використовуються соковиті та перезрілі плоди. Найкраще підійдуть тверді помідори сорту "сливка", а також сорт "кубань" та "грунтовий грибівський". Крім того, на помідорах не повинно бути вм'ятин, патьоків та тріщин.
Помідори можна заморожувати у вигляді пюре, кружечками та шматочками.
1. Заморозити помідори у вигляді томатного пюре.
2. Заморожування томатів шматочками
Леся Нікітюк "відшила" Тіну Кароль із недоречним побажанням: "Ще й за дівчинкою приходь"
Ваше обличчя "кричить" про стрес: як розпізнати кортизолові набряки та повернути шкірі свіжість за 5 хвилин
Леонардо Ді Капріо став об’єктом насмішок разом із 27-річною дівчиною: батя з пузом і юна богиня
ОлександрЛукашенко відмовився бути президентом Білорусі… і сина Колю не поставлять в чергу спадкоємців
- Ретельно вимийте овочі, витріть досуха або дайте висохнути самостійно.
- Нарізати кубиками помідори. Викласти у сито, дати зайвому соку стекти.
- Розкладіть томати на шар на дошці і відправте в морозильну камеру.
- Через годину морожені шматочки помідорів потрібно зібрати в пакет, видалити зайве повітря і ретельно його зав'язати, щоб він не пропускав сторонні запахи.
- Забрати в морозильну камеру.
3. Заготівля у вигляді кружечків
- Нарізайте овочі лише гострим ножем, щоб не розчавити їх у процесі підготовки.
Читайте також:
Адже не всі про це знають: чи потрібно насправді перевертати банки під час консервації
Готуйтеся до великих витрат: названо приховану ознаку того, що холодильник скоро зламається
І для бутербродів, і для салатів, і для м'яса: рецепт в'ялених помідорів у духовці на зиму