"Шуба" - минуле століття: рецепт надсмачної закуски з оселедцем та каперсами на Новий рік

Закуска з оселедця, маринованого у буряках, на бородинському хлібі: рецепт з каперсами на Новий рік, який затьмарить легендарну "Шубу".

Перетворіть класичне поєднання оселедця та буряків на яскраву, святкову закуску, яка справить враження на гостей.

Інгредієнти:

Філе оселедця – 2 шт.

Каперси – 50 г

Яйця – 3 шт.

Морква – 1 шт.

Бородінський хліб – 6 скибочок

Домашній майонез – 1-2 ст. л.

Свіжий кріп для прикраси

Буряк – 1 шт. (Для маринування)

Інструкція:

Для початку відваріть моркву до м'якості, а яйця зваріть круто. Ретельно остудіть і те, й інше.

Очистіть буряк і натріть його на дрібній тертці. Процідіть сік через сито, відклавши його для замочування оселедця.

Помістіть філе оселедця у буряковий сік приблизно на 20 хвилин, щоб воно просочилося кольором та ароматом.

Після цього наріжте моркву, що остигнула, і яйця дрібними кубиками. Наріжте і дрібно подрібніть оселедець після того, як дістанете його з маринаду.

Злегка обсушіть скибочки бородинського хліба на сковороді до хрусткої скоринки, не використовуючи олію.

Потім у мисці змішайте оселедець, моркву, яйця, каперси та майонез до рівномірного покриття.

Ось і все, щедро намажте сумішшю підсмажені скибочки хліба. Прикрасьте гілочкою кропу для свіжості та декоративності.

Варто відзначити, що буряковий сік можна використовувати для приготування інших страв, таких як супи або соуси, тому нічого не пропаде даремно.

Нагадаємо, соковитий м'ясний рулет на новорічний стіл: простий, але дуже смачний рецепт із чорносливом

Раніше «hyser» повідомляв, найсмачніша фарширована риба на новорічний стіл: одеський рецепт, який тримають у секреті

Як повідомляв «hyser», незвичайний та дуже смачний крабовий салат на Новий рік: рецепт справжнього дива на вашому столі