Казалось бы блины и пиво, что тут может быть общего?.... оказывается может и результат Вас удивит и порадует.

Итак, чтобы приготовить тесто на блины, понадобится такой набор продуктов:

  • 2 чашки молока;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 4 ст.л. топленого сливочного масла (можно заменить обычным);
  • 1 1/4–1/2 чашки муки;
  • 3 крупных яйца;
  • 0,5 чашки пива комнатной температуры.

Начинка:

  • 1 кг красного картофеля;
  • 1–2 ст.л. сметаны 20%;
  • 300–400 г среднесоленого сулугуни или осетинского сыра;
  • пучок зеленого лука;
  • соль, перец – по вкусу;
  • 1 ст.л. растительного масла – для смазывания противня.

В кастрюле нагреть молоко, сахар и соль, но не кипятить. Добавить сливочное масло и размешать, чтобы оно растворилось. Снять с огня.

В отдельной миске смешиваем муку и яйца.

Популярные статьи сейчас

Буданов вернул международную дипломатию в правильное русло, - СМИ

Елена Тополя слив видео – это далеко не все: фронтмен "Антитела" Тарас Тополя стал следующим

СМИ: Компанию Bill_line (АйТиБит) и благотворительный фонд «Путь сердец» белоруса Артема Ляшанова должны немедленно проверить правоохранители
Показать еще

Тонкой струйкой влить горячую молочную смесь, интенсивно размешивая. Тесто должно быть однородным. При необходимости используйте блендер.

Последним влейте в мисочку пиво. Взбейте тесто до однородности. Если комочки все-таки образовались, оставьте тесто минут на 7-10, а затем снова взбейте. Оставляем тесто на 30–45 минут.

Разогрейте сковороду достаточно хорошо. Понемногу выливайте тесто, и жарьте блинчики с двух сторон до аппетитного цвета. При желании после жарки можно смазать их кусочком сливочного масла.

Нагреть духовку до 220°С.

Теперь приступаем к приготовлению начинки.

Для этого первым делом нужно почистить и отварить в подсоленной воде картофель. Размять толкушкой.

Далее в картофельное пюре добавляем сметану, натертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец. Размешать.

В центр каждого блина положить 2–3 ст.л. начинки, завернуть конвертом.

Уложить на смазанный растительным маслом противень или в форму. Запекать 15–20 минут до образования хрустящей корочки.

Подавать горячими со сметаной.

Читайте также:

И для мяса, и просто намазывать на хлеб: рецепт домашнего кетчупа с помидорами и яблоками

На тарелке ничего не останется: рецепт сытного пирога из лаваша с капустой, яйцом и сметаной

Двух рук не хватит, чтобы все скушать: рецепт быстрых мини-чебуреков с сочной мясной начинкой