Інгредієнти (на 6 порцій):

  • 1 качан квашеної капусти (приблизно 1 кг)
  • 500 г свинячого фаршу
  • 0,5 склянки рису
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 2 ст. ложки томатної пасти
  • 0,5 л м'ясного бульйону або води
  • 4 ст. ложки сметани
  • Сіль та чорний перець за смаком
  • 30 г олії для смаження

Кроки приготування:

  1. Почнемо з приготування начинки. Викладіть свинячий фарш у велику миску. Промийте рис, потім залийте окропом і залиште під кришкою на 10-15 хвилин, щоб він набух.

  2. Очистіть цибулю та моркву, потім помийте їх. Наріжте цибулю кубиками, а моркву натріть на великій тертці.

  3. Розігрійте сковороду і додайте олію. Обсмажуйте цибулю та моркву на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Дайте цій суміші трохи охолонути.

  4. Додати тушковану цибулю та моркву до свинячого фаршу. Злийте воду з рису і також додайте його в миску. Посоліть, поперчіть та ретельно перемішайте всі інгредієнти. Ваше начиння для голубців готове.

    Популярні новини зараз

    "Це була брехня?" - переможниця "Холостяка-13" Інна Бєлєнь відповіла на звинувачення у фальшивому романі

    На дорогах - зачистка: у Києві почали блокувати машини та виписувати штрафи

    Ведучий "Говорить вся країна" Олексій Суханов невиліковно хворий: "Все, кранти"

    Із цим краще не жартувати: яку молитву читають перед випіканням паски
    Показати ще

  5. Тепер переходимо до капусти. Розберіть головку квашеної капусти на листя і розділіть їх на 2-3 частини.

  6. На кожен аркуш капусти викладіть по 2 ст. ложки приготовленої начинки та акуратно загорніть у форму "конвертика".

  7. Укладіть готові голубці в каструлю.

  8. Підготуємо заливку. У мисці змішайте сметану, томатну пасту, м'ясний бульйон (або воду), сіль та чорний перець до смаку. Залийте голубці цією сумішшю, щоб вони трохи виступали над соусом. Поставте каструлю на великий вогонь, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і варіть голубці 60-90 хвилин.

  9. Готові голубці подавайте гарячими, полив їх соусом. Смачного!

Читайте також: