Справжні ласощі для вихідних: рецепт тушкованих курячих сердець з квашеною капустою

Курячі серця в поєднанні з квашеною капустою є чудовою стравою, що володіє яскравим і насиченим смаком.

Ця кулінарна композиція не тільки тішить смакові рецептори, але й відрізняється легкістю та дієтичністю, оскільки курячі серця практично не містять жиру. Більш того, цей рецепт є бюджетним варіантом приготування смачної та корисної страви.

Для приготування цієї страви на дві порції потрібні такі інгредієнти:

• Курячі серця - 230 г
• Квашена капуста – 230 г
• Цибуля ріпчаста - 100 г
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - щіпка
• Олія - ​​20 мл (1 ст. ложка)

Крім того, потрібно приготувати 300 мл гарячої води.

Процес приготування наступний:

1. Ретельно промити і обсушити курячі серця.
2. При необхідності очистити серця від судин та згустків крові. Очищена вага має становити 230 г.
3. Розігріти олію в товстостінній каструлі або казані і обсмажити серця на середньому вогні 3-5 хвилин до золотистої кірки.
4. Нарізати цибулю пір'ям і додати до сердець.
5. Продовжити обсмажувати ще 3-4 хвилини до м'якості цибулі.
6. Залити серця 300 мл гарячої води, злегка посолити (1-2 щіпки), враховуючи, що квашена капуста вже солона.
7. Тушкуйте серця під кришкою на маленькому вогні приблизно 30 хвилин до готовності.
8. Промити квашену капусту під проточною водою, щоб забрати зайву кислоту.
9. Додати капусту до серця, посипати перцем.
10. Продовжити тушіння ще 10 хвилин. Перевірити на сіль за 2-3 хвилини до кінця тушіння і при необхідності досолити до смаку.

Страва готова до подачі!

Розкладіть по порціях і насолоджуйтесь чудовим поєднанням смаків тушкованих курячих сердець з квашеною капустою.

Смачного!

Читайте також: