Тётя Циля прославилась этим блюдом на всю Одессу: рецепт рыбы, запеченной с сыром и молочным соусом

Нежное, мягкое и аппетитное филе трески, приготовленное в духовке с использованием молочного соуса и твёрдого сыра, представляет собой настоящий праздник вкуса.

Это блюдо, с бесподобным сочетанием текстур и ароматов, станет прекрасным угощением как для семейного ужина, так и для особых случаев.

Для того чтобы создать это волшебство на тарелке, мы начинаем с подготовки ингредиентов. Филе трески, весом 400 г, становится основой нашего блюда. Вы можете использовать любую белую рыбу по вашему вкусу. После тщательной очистки и порционного нарезания, мы придаём рыбе особый вкус, обсыпая её легкой мукой и обжаривая на сковороде до золотистой корки.

Лук, как невероятно ароматный компонент, добавляет свою неповторимость в блюдо.

Половину репчатого лука мы нарезаем мелкими кубиками, создавая нежный фон в соусе, а другую половину тонкими полукольцами, чтобы подчеркнуть его вкус в подушке для рыбы.

Секрет волшебства заключается в молочном соусе, который мы создаем, используя растительное масло, сливочное масло, муку, молоко, мускатный орех и корицу. Этот соус, обладающий густой консистенцией, как сметана, обогащает наше блюдо невероятным вкусом и нежностью.

Когда рыба и лук готовы, мы укладываем их в форму для запекания, предварительно выстеленную пергаментной бумагой.

Затем, подготовив ароматный соус, равномерно распределяем его по поверхности рыбы. А теперь волшебный финальный штрих – твёрдый сыр, который мы трут на крупной тёрке и посыпаем им наше блюдо.

Блюдо отправляется в разогретую духовку на 25-30 минут, где сыр румянец под воздействием тепла образует тонкую аппетитную корочку. Результат — невероятно вкусное, ароматное и привлекательное блюдо, которое гармонично дополнит любой праздничный стол.

Подавайте это изысканное блюдо, дав ему слегка остыть в форме, порционно нарезанное на тарелки, и наслаждайтесь яркими впечатлениями от встречи с ним.

Приятного аппетита!

Читайте также: