Кутья — традиционное блюдо, которое занимает особое место на рождественском столе, объединяя семьи за праздничной трапезой.
Чтобы ваша кутья действительно выделялась, попробуйте приготовить ее с узваром, ароматным напитком из сухофруктов.
Ингредиенты:
300 г пшеницы.
100 г мака.
100 г изюма.
Звезда "Танцы со звездами" Илона Гвоздева без одежды поразила формами: "Перестала покупать белье"
Украину накроет мерзкая погода: уже завтра выходить с дома будет опасно
Сергей Жадан отказался вспоминать о Кристине Соловий: "Прекратите, давайте не будем. Много глупостей"
Мобилизация мужчин старше 50 лет: украинцам расставили все точки
50 г клюквы.
100 г орехов (например, грецких или фундука).
Мед по вкусу.
70 г сахара.
100–200 мл узвара.
Шаги приготовления:
Начните с тщательного промывания пшеницы в холодной воде. Поместите ее в кастрюлю с водой в соотношении 1 часть пшеницы к 3 частям воды. Варите на среднем огне в течение 2–3 часов до мягкости. После этого слейте лишнюю воду и дайте пшенице остыть.
Замочите маковые семена в кипящей воде примерно на 15–20 минут, чтобы они размягчились. Слейте воду, затем измельчите семена с помощью блендера или кухонного комбайна, чтобы высвободить их натуральные масла и усилить их вкус.
Тщательно вымойте клюкву и изюм, затем замочите их в теплой воде примерно на 10 минут, чтобы они размягчились. Слейте воду и отложите в сторону.
Слегка поджарьте орехи на сухой сковороде или в духовке, чтобы подчеркнуть их насыщенный вкус. После охлаждения порежьте их на более мелкие кусочки, если хотите.
Смешайте вареную пшеницу с подготовленными маковыми семенами, размягченной клюквой и изюмом, а также поджаренными орехами. Добавьте мед и сахар по вкусу, тщательно все перемешав.
Вместо использования простой воды добавьте в смесь узвар. Постепенно вливайте его, помешивая, пока кутья не достигнет влажной, но не слишком жидкой консистенции.
Эта версия кутьи прекрасно сочетается с праздничным настроением, предлагая баланс сладости и натуральной фруктовости узвара. Подавайте ее слегка охлажденной или комнатной температуры для лучшего вкуса.
Читайте также:
Тратиться больше не придется: рецепт хрустящих отбивных без мяса – полезно, дешево и вкусно
Когда гости на пороге, а стол не готов: шоколадное печенье с трех ингредиентов – рецепт 15 минут
Селедка под шубой, но не салат: уникальный рецепт на новогодние праздники - вы удивите всех