Сырники – это завтрак, который всегда ассоциируется с теплом, уютом и детством. Хрустящая корочка, нежная середина и легкая сладость – именно такими должны быть идеальные сырники.

Сегодня мы поделимся рецептом, который получается всегда!

Сырники, кадр из видео

Ингредиенты:

  • Творог (лучше в брикете) – 360 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Рисовая мука – 30 г
  • Подсластитель – по вкусу

Приготовление:

  1. Готовим основу. В глубокой миске тщательно разомнем творог вилкой или пробьем блендером для более нежной консистенции. Добавляем яйцо, подсластитель и большую часть рисовой муки (примерно 20 г). Хорошо перемешиваем – масса должна получиться плотной и почти не липнуть к рукам.

  2. Формируем сырники. Из полученного теста скатываем небольшие шарики, затем слегка приплющиваем их, придавая классическую форму. Каждый сырник обваливаем в оставшейся муке – это придаст им легкую хрустящую корочку.

  3. Жарим до золотистой корочки. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем немного масла или готовим на сухой антипригарной поверхности.

    Популярные статьи сейчас

    "Я себя очень накрутил": Тарас Цымбалюк откровенно рассказал о проблемах с сердцем перед стартом "Холостяка"

    Петрушка, как тайный союзник огородника: с какими овощами она "дружит" лучше всего

    Старые бутылки - в бой: как опытные огородники превращают мусор в оружие против вредителей

    Решение принято: тарифы на электроэнергию и газ с 1 мая
    Показать еще

    Сырники, кадр из видео

    Обжариваем сырники под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной румяной корочки.

Секреты идеальных сырников:

  • Используйте творог средней влажности – слишком сухой сделает их плотными, а слишком влажный – расплывчатыми.

  • Чтобы сырники не разваливались, не переборщите с мукой – тесто должно быть мягким, но держать форму.

  • Обжаривайте на умеренном огне – так сырники хорошо пропекутся внутри, оставаясь нежными.

Подавайте сырники со сметаной, свежими ягодами или натуральным йогуртом.

Сырники, кадр из видео

Читайте также:

Нежные тефтели с кабачком в сливочном соусе: идеальный ужин для всей семьи, рецепт.

Осторожно, огонь! Как приготовить салат с цветной капустой по-корейски и взорвать вкусовые рецепторы, рецепт.