Украинский кулинарный повар с большим стажем поделилась своим вариантом традиционного закарпатского бограча — наваристого, сытного супа-рагу, известного своим насыщенным паприковым вкусом и щедрым количеством мяса.
Ингредиенты:
Для приготовления этого блюда вам понадобится:
150 г свиного сала
300 г копченой свиной грудинки
2 луковицы
Вы никогда не пробовали такой Наполеон: рецепт, который превращает обычные продукты в десерт уровня ресторана
Lifecell, Киевстар или Vodafone: как платить за мобильную связь в разы меньше уже в этом месяце
Украина снова на грани масштабного блекаута: россияне могут ударить в это место и тогда все
60-летняя Ассия Ахат ошеломила Америку и появилась на украинском празднике без белья
2 моркови
500 г свинины
500 г телятины
2 больших помидора
1 сладкий болгарский перец
4 зубчика чеснока
Свежая зелень (по вкусу)
Соль и черный перец
4 столовые ложки молотой паприки
1 столовая ложка копченой паприки
Способ приготовления:
Начните с того, что нагрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Нарежьте сало на небольшие кусочки и медленно вытапливайте его, пока не выделится достаточно жира. Добавьте нарезанную копченую грудинку и обжаривайте, пока она не станет ароматной и слегка подрумянится. При необходимости удалите излишки жира.
Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь кружочками. Добавьте лук к грудинке и готовьте до золотистого цвета. Затем добавьте морковь.
Нарежьте оба вида мяса на куски среднего размера и положите их в кастрюлю. Приправьте солью, черным перцем и обычной паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли мясо.
Влейте достаточно воды, чтобы покрыть содержимое. Уменьшите огонь и тушите до тех пор, пока мясо не станет мягким.
Нарежьте картофель кубиками, измельчите болгарский перец и помидоры. Добавьте их в кастрюлю вместе с копченой паприкой. Продолжайте готовить, пока картофель полностью не размягчится.
В самом конце добавьте мелко нарезанный чеснок и свежую зелень. Перемешайте, снимите с огня и дайте бограчу настояться несколько минут перед подачей.
Напомним, готовим самый вкусный жульен в вашей жизни: простой рецепт на сковородке за 15 минут
Раннее «hyser» сообщал, готовим самый вкусный пирог с капустой: рецепт, который поразит ваши рецепторы
Как сообщал «hyser», полезный и очень вкусный салат без майонеза: рецепт с курицей для здоровья и наслаждения