Секрет хачапури по-грузински: быстрый, но очень вкусный рецепт на сковородке

Классический грузинский хачапури обычно требует времени и мастерства, но есть гораздо более быстрая домашняя альтернатива, которая не уступает по вкусу.

Этот упрощенный вариант готовится на сковороде, не требует дрожжей и получается мягким, сырным и сытным — идеально, когда хочется чего-то сытного без долгого ожидания.

Ингредиенты

Для теста:

кефир — 300 мл

яйцо — 1

соль — 1 чайная ложка

сахар — 1 чайная ложка

разрыхлитель — 10 г

растительное масло — 3 столовые ложки

пшеничная мука — около 450 г

Для сырной начинки:

сулугуни, моцарелла или фета — 350 г

мягкий кисломолочный сыр (творожный) — 2–3 столовые ложки

яйцо — 1

соль — по вкусу

Способ приготовления

В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и растительное масло. Перемешивайте до получения однородной массы.

Добавляйте муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая, пока не образуется мягкое тесто, не прилипающее к рукам.

Накройте тесто и дайте ему немного отдохнуть — 5-10 минут будет достаточно.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: натрите твердый сыр, затем смешайте его с мягким сыром, яйцом и щепоткой соли.

Разделите тесто на четыре равные части. Раскатайте каждую часть в плоский круг.

Положите щедрую порцию начинки в центр каждого круга, соберите края, запечатайте и аккуратно снова раскатайте.

Нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Готовьте хачапури под крышкой, пока обе стороны не подрумянятся, а сыр внутри не расплавится.

Вот и все, подавайте горячими — эти хачапури особенно хороши прямо со сковороды.

Напомним, как приготовить пиццу на сковородке за 15 минут: этот рецепт приятно удивит вкусом и простотой

Раннее «hyser» сообщал, только попробуйте этот божественный суп с фрикадельками, и вы все поймете: рецепт из Италии

Как сообщал «hyser», "Мимоза" и "Оливье" - прошлый век: очень крутой и вкусный салат "Киевский" - рецепт богов