Секрет хачапурі по-грузинськи: швидкий, але дуже смачний рецепт на сковорідці

Класичний грузинський хачапурі зазвичай вимагає часу та майстерності, але є набагато швидша домашня альтернатива, яка не поступається за смаком.

Цей спрощений варіант готується на сковороді, не вимагає дріжджів і виходить м'яким, сирним та ситним – ідеально, коли хочеться чогось ситного без довгого очікування.

Інгредієнти

Для тіста:

кефір — 300 мл

яйце - 1

сіль - 1 чайна ложка

цукор - 1 чайна ложка

розпушувач - 10 г

рослинна олія - ​​3 столові ложки

пшеничне борошно - близько 450 г

Для сирної начинки:

сулугуні, моцарела або фета — 350 г

м'який кисломолочний сир (сирний) - 2-3 столові ложки

яйце - 1

сіль - за смаком

Спосіб приготування

У глибокій мисці змішайте кефір, яйце, сіль, цукор, розпушувач та олію. Перемішуйте до одержання однорідної маси.

Додайте мукуборошно невеликими порціями, щоразу перемішуючи, поки не утвориться м'яке тісто, що не прилипає до рук.

Накрийте тісто і дайте йому трохи відпочити - 5-10 хвилин буде достатньо.

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку: натріть сир, потім змішайте його з м'яким сиром, яйцем і щіпкою солі.

Розділіть тісто на чотири рівні частини. Розкачайте кожну частину в плоский круг.

Покладіть щедру порцію начинки в центр кожного кола, зберіть краї, запечатайте та обережно знову розкотіть.

Нагрійте суху сковороду середньому вогні. Готуйте хачапурі під кришкою, поки обидві сторони не рум'янеться, а сир усередині не розплавиться.

Ось і все, подавайте гарячими – ці хачапурі особливо гарні прямо зі сковороди.

Нагадаємо, як приготувати піцу на сковорідці за 15 хвилин: цей рецепт приємно здивує смаком та простотою

Раніше «hyser» повідомляв, тільки спробуйте цей божественний суп із фрикадельками, і ви все зрозумієте: рецепт із Італії

Як повідомляв «hyser», "Мімоза" та "Олів'є" - минуле століття: дуже крутий і смачний салат "Київський" - рецепт богів