Пиріг з м'ясною начинкою, помідорами та сиром із дріжджового тіста - це чудова страва, яка відмінно підходить для сімейного обіду або навіть для святкової вечері.

Приготування може здатися довгим, але процес нескладний, і результат точно того вартий. У цьому рецепті використовується особлива особливість - подвійна начинка, що робить пиріг більш насиченим та цікавим.

Інгредієнти (на 9 порцій):

Для дріжджового тіста:

  • 200 мл молока
  • 15 г пресованих дріжджів
  • 390 г борошна
  • 2 яйця
  • 2 ч. ложки сахара
  • 1 ст. ложка рослинної олії
  • 0,5 ч. ложки солі

Для м'ясної начинки:

  • 500 г м'ясного фаршу (ми використовували свино-яловичий)
  • 100 г цибулі
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • Приправа для м'яса, сіль, перець - на смак

Для овочевої начинки:

Популярні новини зараз

Тепер буде легше: графіки відключення світла 23 листопада – Укренерго потішило українців

Огірки будуть ніжними та смачними: як молоко допоможе отримати ідеальний урожай

Це буде ваша найздоровіша розсада: як правильно використовувати екстремальний спосіб з окропом

Хлопець Лесі Нікітюк розповів, як довго вони з нею разом: "Таке почуття, ніби..."
Показати ще
  • 100 г помідорів
  • 50 г твердого сиру
  • 2-3 зубчики часнику
  • 5 гілочок кропу

Приготування:

  1. Злегка підігрійте молоко (не більше 40 градусів), додайте дріжджі та 2 ч. ложки цукру, перемішайте. Покрийте плівкою та залиште на 15 хвилин для активації дріжджів.

  2. До опари додайте сіль, одне яйце та олію. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, замішуючи тісто до отримання пружної маси. Покрийте миску рушником і залиште тісто підніматися у теплому місці на 40 хвилин.

  3. У цей час приготуйте м'ясну начинку: обсмажте цибулю на сковороді з олією до золотистого забарвлення. Змішайте з фаршем, додайте приправи до смаку.

  4. Для овочевої начинки наріжте помідори, часник, кріп та тертий сир. Поєднайте всі інгредієнти в одній мисці.

  5. Розкотіть тісто у прямокутну форму. Викладіть м'ясну начинку, залишивши вільні краї. По центру викладіть овочеву начинку.

  6. З'єднайте краї тіста і обережно скріпіть, щоб утворити пиріг.

  7. Викладіть пиріг на лист, прикрийте і залиште на 20 хвилин для вистоювання.

  8. Розігрійте духовку до 180-200 градусів. За 10 хвилин до кінця вистоювання змастіть пиріг жовтком.

  9. Випікайте пиріг 40-50 хвилин, поки не стане золотистим. За потреби прикрийте фольгою.

  10. Вийміть пиріг, прикрийте рушником і залиште на 15 хвилин для м'якості кірки. Наріжте на порції і подавайте в теплому вигляді. Смачного!

Читайте також: