Ароматні та неймовірно ніжні картопляні пампушки з укропно-часниковим соусом - справжнє диво у світі випічки!

Секрет цього рецепту полягає у додаванні картоплі в тісто, яка робить булочки надзвичайно м'якими та вологими, а також у пікантному соусі, який надає їм неповторного смаку та аромату.

Отже, приступимо до процесу приготування.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 300 г картоплі
  • 160 мл теплого молока
  • 70 г вершкового масла + ще для змащування
  • 7 г сухих дріжджів
  • 25 г цукру
  • 400-410 г борошна
  • 1 ч. ложка солі + за смаком
  • 1 яйце (для змащування)

Для соусу:

Популярні новини зараз

Снігу по пояс і мінус 15: "Льодовиковий період" увірвався в Україну - погода на вихідні влаштує Апокаліпсис

У вас є 3 дні, а потім штраф: в Україні оновили правила мобілізації, що потрібно знати після отримання повістки

Син Віктора Павліка заробляє гроші в 3 роки: Катя Репяхова розповіла, що робить

Хлопець Лесі Нікітюк розповів, як довго вони з нею разом: "Таке почуття, ніби..."
Показати ще
  • 40 мл рафінованої олії
  • 30 мл води
  • 30 г кропу
  • 4 зубчики часнику
  • 0,5 ч. ложки солі

Приготування:

  1. Очистіть картоплю, наріжте на середні кубики і варіть у підсоленій воді до м'якості (приблизно 20 хвилин). Потім злийте воду і розімніть картоплю в пюре, даючи їй трохи охолонути.

  2. Відміряйте 200 г картопляного пюре для тіста.

  3. У великій мисці змішайте тепле молоко з дріжджами та цукром. Поступово додавайте борошно, утворюючи опару. Покрийте плівкою і залиште на 20 хвилин|мінути| для підняття.

  4. Прогрійте вершкове масло|мастило| і додайте його в опару разом з|із| картопляним пюре і сіллю. Поступово додавайте борошно, що залишилося, замішуючи м'яке тісто. Покладіть його в миску, покрийте плівкою і залиште підніматися на 40-60 хвилин.

  5. Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть форму для випікання олією.

  6. Сформуйте з тіста невеликі кульки (вагою приблизно 47 г кожен) і викладіть їх у форму. Покрийте плівкою і залиште ще на 20 хвилин для вистоювання.

  7. Змішайте збите яйце і змастіть пампушки. Випікайте їх у попередньо розігрітій духовці близько 25 хвилин доки не під рум'яняться

  8. У той час як пампушки випікаються, приготуйте кропово-часниковий соус. Дрібно наріжте кріп і змішайте його з пропущеним через прес часником, сіллю, водою та олією.

  9. Після випікання вийміть пампушки з духовки і відразу нанесіть на них часниковий соус.

Тепер у вас є справжній кулінарний шедевр - картопляні пампушки з кропово-чесночним соусом. Приємного апетиту!

Читайте також: