Огірки на зиму можна заготовити по-різному. Неймовірно смачними виходять огірочки в томатному соусі з часником. Взимку дуже смачно вживати цю закуску з вареною картоплею, смаженим м'ясом чи паровими котлетами.

Отже, щоб приготувати пікантні, яскраві, незвичайні огірки в томатній заливці з часником, знадобиться такий набір продуктів:

  • огірки – 1 кг;
  • томатна паста – 100 грам;
  • вода - 1 л.;
  • цукор - 50 грам;
  • сіль – 50 грам;
  • часник – 5 зубчиків;
  • перець горошком до смаку;
  • перець гострий стручковий за смаком;
  • гвоздика – 3 штуки;
  • лимонна кислота – 1 чайн.л.;
  • кріп за смаком.

Важливо!

  • Огірки краще брати маленькі, міцні та пружні.
  • Парасольки кропу рекомендується взяти молоді, зрілі занадто терпкі і дадуть коричневий заливці.

Огірки заливаємо холодною водою та залишаємо на 3-5 годин, періодично змінюючи воду. Якщо огірки щойно з грядки, цей етап можна втратити.

Томатну пасту розводимо водою до стану густого соку томатного, додаємо в неї сіль, цукор, лимонну кислоту і доводимо до кипіння в каструлі з товстим дном.

Далі в стерильні банки потрібно покласти нарізані часточки часнику, а також по кілька горошин чорного і запашного перцю, по парасольці гвоздики.

Популярні новини зараз

Мобілізація жінок неминуча? Як може змінитися призов

21-річна донька Олени Кравець вперше заговорила про вагітність: "Хочеш продовжитись в комусь"

Мобілізація посилюється: скільки ще українців призвуть найближчим часом

Геловін вже завтра: що заборонено робити 31 жовтня та які є обряди
Показати ще

Важливо!

  • При нарізанні часник ароматніший, його сік безпосередньо проникає в заливку.

Огірки покладіть у банки, відрізавши попередньо кінчики.

Наповніть банки вгору, укладаючи між огірками гілочки свіжого кропу.

Закип'ятіть воду і залийте огірки в банках з переливом через край, прикрийте кришками прокип'яченими на 3-4 хвилини, злийте воду. Знову закип'ятіть і ще раз залийте огірки.

Після другого зливання води з банок влийте киплячу томатну заливку і відразу швидко закрутіть стерильними кришками.

Надішліть банки з огірками в томатній заливці "під шубу", поставивши на кришки, до охолодження. Після того, як заготівля охолоне, банки з огірками можна зберігати у кімнаті або відправити до підвалу.

Читайте також:

Від урожаю ломиться льох: на якій правильній глибині потрібно садити картоплю

Не повторюйте цю помилку: чому півонії в жодному разі не можна садити навесні

У будинок прийдуть біди та безгрошів'я: у яких місцях у жодному разі не можна ставити віник